Solata iz peresnikov z olivami, koruzo in pečenim piščancem

Name: Solata iz peresnikov z olivami, koruzo in pečenim piščancem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 160 g peresnikov Barilla; 30 g izkoščičenih oliv; 100 g pečenih piščančjih prsi; 40 g koruze; 50 g zelene; 20 g pomarančne lupinice; 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja; Sok polovice limone

Skupno 35 minut

Pečene piščančje prsi bodo še toliko boljše, če jih boste postregli v testeninski solati s peresniki Barilla, olivami in koruzo.

Sestavine

Za 2 osebi/e

160 g	peresnikov Barilla
30 g	izkoščičenih oliv
100 g	pečenih piščančjih prsi
40 g	koruze
50 g	zelene
20 g	pomarančne lupinice
30 ml	ekstra deviškega oljčnega olja
	Sok polovice limone

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

V velikem loncu zavrite vodo in jo rahlo solite.

Korak 2

Nakockajte pečene piščančje prsi.

Korak 3

Zeleno in pomarančno lupinico narežite na zelo tanke rezine.

Korak 4

Skuhajte peresnike po navodilih na embalaži.

Korak 5

Peresnike previdno odcedite, pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem in ohladite na sobno temperaturo.

Korak 6

Dodajte koščke pečenega piščanca, koruzo, olive, pomarančno lupinico in zeleno.

Korak 7

Dobro premešajte, dodajte ekstra deviško oljčno olje in limonin sok, solite in poprajte ter postrezite pri sobni temperaturi.

Korak 8

Okrasite z listi zelene.

Je treba v vodo s testeninami dodati sol ali olje?

V nasprotju z razširjenim prepričanjem dodajanje olja v vodo ne preprečuje sprijemanja testenin. Testenine se bodo le omastile, zato pozneje ne bodo mogle vpiti omake. Ko voda zavre in preden vanjo vržete testenine, pa vsekakor dodajte sol. Testenine bodo med kuhanjem vsrkale sol, ki jih bo naredila še okusnejše.

Klasične testenine

Penne rigate - Rebrasti peresniki

Potrebujete le 11 minut, da ljubljenim pokažete svoja čustva in jim pripravite čudovito jed iz peresnikov. Peresniki so ena najbolj znanih oblik italijanskih testenin, ki je priljubljena po vsej Italiji. Ime so dobili zaradi svoje oblike, ki spominja na pero ali »penne« v italijanščini. Cevasta, poševno prirezana obliko se zgleduje po peresu staromodnega pisala – peresnika.