Bolognese με spaghetti και μανιτάρια
Bolognese με spaghetti και μανιτάρια
Συνταγή από: Αλέξανδρος Παπανδρέου
30 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 500 γρ. | Spaghetti No5 Barilla |
| 1 | κρεμμύδι ψιλοκομμένο |
| 2 κ.τ.σ | ελαιόλαδο |
| 150 γρ. | ασπρομανίταρα |
| 150 γρ. | πορτομπέλο |
| 150 γρ. | brown μανιτάρια |
| 30 γρ. | porcini αποξηραμένα |
| 100 ml | λευκό κρασί |
| 400 γρ. | σάλτσα Barilla Bolognese |
| 120 γρ. | τριμμένη παρμεζάνα |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπολάκι τοποθετείτε τα αποξηραμένα porcini, τα καλύπτεται με βραστό νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν.
Βήμα 2
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μανιτάρια, τα ασπρομανίταρα, τα πορτομπέλο και τα brown μανιτάρια σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Τοποθετείτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και βράζετε τα Spaghetti μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 4
Όση ώρα βράζουν τα spaghetti, τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 6
Όταν είναι έτοιμα, προσθέτετε τα porcini μαζί με το νερό στο οποίο μουλιάζαν και σβήνετε με το λευκό κρασί.
Βήμα 7
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέτετε την σάλτσα Barilla Bolognese μαζί με τα spaghetti και λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 8
Σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα με την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Bolognese
Κρέας ελεγχόμενης προέλευσης, με μυρωδάτα τσιγαρισμένα αρωματικά, νόστιμη ντομάτα και αργό ψήσιμο. Αυτός είναι ο αυθεντικός τρόπος μαγειρέματος του ragù, σύμφωνα με την παράδοση: με υπομονή, γνώση και. Η σάλτσα είναι έτοιμη να χαρίσει στα ζυμαρικά σας τη γεύση της καλής ιταλικής κουζίνας.
- Μέγεθος Συσκευασίας 400 γρ
- Σειρά Κόκκινες Σάλτσες