Bolognese με spaghetti και μανιτάρια

Σε ένα μικρό μπολάκι τοποθετείτε τα αποξηραμένα porcini, τα καλύπτεται με βραστό νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μανιτάρια, τα ασπρομανίταρα, τα πορτομπέλο και τα brown μανιτάρια σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

Τοποθετείτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και βράζετε τα Spaghetti μέχρι να είναι al dente.

Όση ώρα βράζουν τα spaghetti, τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Όταν είναι έτοιμα, προσθέτετε τα porcini μαζί με το νερό στο οποίο μουλιάζαν και σβήνετε με το λευκό κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέτετε την σάλτσα Barilla Bolognese μαζί με τα spaghetti και λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.

Σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα με την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.