Cannelloni με σπανάκι και ρικότα
Υλικά
4 Μερίδες
| 12 | Cannelloni |
| 400γρ. | Σάλτσα Basilico |
| 600γρ. | Τυρί ρικότα |
| 200γρ. | Σπανάκι (βρασμένο σε αλατισμένο νερό, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο) |
| 1 | Αβγό |
| 40ml. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| 3γρ. | Μοσχοκάρυδο |
| 50γρ. | Παρμεζάνα τριμμένη |
| Αλάτι και πιπέρι | |
| Για τη μπεσαμέλ: | |
| 800μλ. | Γάλα |
| 40γρ. | Βούτυρο |
| 40γρ. | Αλεύρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για τη μπεσαμέλ:
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει.
Βήμα 3
Προσθέτουμε αλάτι και λίγο μοσχοκάρυδο και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τη ρικότα με το σπανάκι προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αβγό και παρμεζάνα.
Βήμα 5
Με ένα κορνέ, γεμίζουμε τα cannelloni με το μείγμα μας.
Βήμα 6
Αλείφουμε τη μισή ποσότητα της μπεσαμέλ στη βάση ενός ταψιού και τοποθετούμε τα cannelloni. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα από τη μπεσαμέλ.
Βήμα 7
Στην κορυφή, προσθέτουμε τη σάλτσα Basilico και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Cannelloni
Τα Κανελόνια είναι μία από τις πρώτες μορφές που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Ήδη από μακρινές εποχές παρασκευάζονταν από ένα μείγμα από σιτάρι, νερό και αλάτι, κόβοντας τη φρέσκια ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και στη συνέχεια, για να γεμίσει, γινόταν ρολό και στη συνέχεια ψηνόταν.
- Σχήμα προϊόντος Cannelloni
- Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Collezione