Name: Cannelloni με σπανάκι και ρικότα
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Cannelloni; 400γρ. Σάλτσα Basilico; 600γρ. Τυρί ρικότα; 200γρ. Σπανάκι (βρασμένο σε αλατισμένο νερό, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο); 1 Αβγό; 40ml. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; 3γρ. Μοσχοκάρυδο; 50γρ. Παρμεζάνα τριμμένη; Αλάτι και πιπέρι; Για τη μπεσαμέλ:; 800μλ. Γάλα; 40γρ. Βούτυρο; 40γρ. Αλεύρι

Cannelloni με σπανάκι και ρικότα

50 λεπτά

Τυρί Λαχανικά Ειδικά Ζυμαρικά

Υλικά

4 μερίδες

12Cannelloni

400γρ.Σάλτσα Basilico

600γρ.Τυρί ρικότα

200γρ.Σπανάκι (βρασμένο σε αλατισμένο νερό, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο)

1Αβγό

40ml.Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3γρ.Μοσχοκάρυδο

50γρ.Παρμεζάνα τριμμένη

Αλάτι και πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

800μλ.Γάλα

40γρ.Βούτυρο

40γρ.Αλεύρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Για τη μπεσαμέλ:

Βήμα 2

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει.

Βήμα 3

Προσθέτουμε αλάτι και λίγο μοσχοκάρυδο και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τη ρικότα με το σπανάκι προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αβγό και παρμεζάνα.

Βήμα 5

Με ένα κορνέ, γεμίζουμε τα cannelloni με το μείγμα μας.

Βήμα 6

Αλείφουμε τη μισή ποσότητα της μπεσαμέλ στη βάση ενός ταψιού και τοποθετούμε τα cannelloni. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα από τη μπεσαμέλ.

Βήμα 7

Στην κορυφή, προσθέτουμε τη σάλτσα Basilico και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Cannelloni

Είναι δύσκολο να προσδιορίσει κανείς την προέλευση των κανελονιών σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή, ωστόσο οι ιστορικοί συμφωνούν ότι αποτελούν ένα από τα πρώτα σχήματα ζυμαρικών που δημιουργήθηκαν. Από την αρχαιότητα, τα κανελόνια παρασκευάζονταν από φύλλο ζυμαρικών, το οποίο κοβόταν σε ορθογώνια κομμάτια, γεμιζόταν, τυλιγόταν και στη συνέχεια μαγειρεύονται

Σχήμα προϊόντος

Cannelloni

Χρόνος μαγειρέματος

30 λεπτά

Μέγεθος Συσκευασίας

250 γρ

Σειρά

Collezione

Δείτε το προϊόν

Cannelloni

Σχήμα προϊόντος

Cannelloni