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Dischi di frittata di pasta

Name: Dischi di frittata di pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Pasta ai quattro formaggi avanzata (Rigatoni); 1 Broccolo; 5 Pomodori secchi medi; 300 g Bietole rosse; 1 Ravanello; Miele; Noci; 4 Uova; Parmigiano; Pepe; Aglio

55 minuti

Second Life Pasta Primi Sfiziosi

La pasta merita sempre una seconda possibilità. Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.

Second Life Pasta

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Ingredienti

5 porzioni

400 gPasta ai quattro formaggi avanzata (Rigatoni)

1Broccolo

5Pomodori secchi medi

300 gBietole rosse

1Ravanello

Miele

Noci

4Uova

Parmigiano

Pepe

Aglio

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Unire e mescolare la pasta con il parmigiano e le uova.

Step 2

Friggere da un lato in una padella calda a fuoco medio e girarla dall'altro lato dopo circa 5 minuti.

Step 3

Quando la frittata è soda, tagliarne dei dischi.

Step 4

Guarnizione 1: Lessare i broccoli, frullarli insieme al parmigiano e ai pomodori secchi. Una volta ottenuta, mettere un cucchiaio di crema di broccoli sopra l'omelette e guarnire con pomodori secchi tritati finemente.

Step 5

Guarnizione 2: soffriggere le bietole con aglio, olio d'oliva e peperoncino. Disporre una forchettata sopra l'omelette e aggiungere delle olive taggiasche.

Step 6

Guarnizione 3: Tritare e saltare i ravanelli, metterne un nido sopra l'omelette; guarnire con miele e noci.