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Second Life Pasta

Dischi di frittata di pasta

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Dischi di frittata di pasta

55 minuti totali

La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.

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Second Life Pasta

Scopri #SecondLifePasta: una raccolta di ricette per evitare gli sprechi alimentari.

Ingredienti

5 persone

400 g Pasta ai quattro formaggi avanzata (Rigatoni)
1 Broccolo
5 Pomodori secchi medi
300 g Bietole rosse
1 Ravanello
Miele
Noci
4 Uova
Parmigiano
Pepe
Aglio

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Unire e mescolare la pasta con il parmigiano e le uova.

Step 2

Friggere da un lato in una padella calda a fuoco medio e girarla dall'altro lato dopo circa 5 minuti.

Step 3

Quando la frittata è soda, tagliarne dei dischi.

Step 4

Guarnizione 1: Lessare i broccoli, frullarli insieme al parmigiano e ai pomodori secchi. Una volta ottenuta, mettere un cucchiaio di crema di broccoli sopra l'omelette e guarnire con pomodori secchi tritati finemente.

Step 5

Guarnizione 2: soffriggere le bietole con aglio, olio d'oliva e peperoncino. Disporre una forchettata sopra l'omelette e aggiungere delle olive taggiasche.

Step 6

Guarnizione 3: Tritare e saltare i ravanelli, metterne un nido sopra l'omelette; guarnire con miele e noci.

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