Carbonara

A Carbonara é um prato clássico da culinária italiana, especificamente da região de Lazio, onde fica Roma. Trata-se de uma massa, geralmente Spaghetti, preparada com uma mistura de ovos, queijo pecorino romano (às vezes combinado com parmesão), pancetta ou guanciale (um tipo de bacon italiano feito da bochecha do porco) e pimenta-do-reino, em sua receita tradicional. Embora a receita tradicional peça pancetta ou guanciale, você pode adaptar a Carbonara ao seu gosto trocando esses ingredientes por presunto cru ou até cogumelos para uma versão vegetariana. Essas variações permitem que você explore novos sabores enquanto ainda mantém a essência desse prato italiano tão amado.