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Spaghetti Barilla alla Carbonara

Name: Spaghetti Barilla alla Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de Spaghetti Barilla; 200g de guanciale (papada do porco); 5 gemas de ovo; 1 ovo; 50g de queijo pecorino romano; 70g de queijo parmesão; Sal e pimenta do reino a gosto

15 minutos

Para Impressionar Reunião com amigos Refeições em família Clássicos italianos Carnes Queijos Longas

Carbonara

Ingredientes

6 Porções

200gde guanciale (papada do porco)

5gemas de ovo

1ovo

50gde queijo pecorino romano

70gde queijo parmesão

Sal e pimenta do reino a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Comece tirando o couro do guanciale e cortando em tiras finas.

Passo 2

Separe as 5 gemas e o ovo em um bowl, misture e em seguida adicione os queijos ralados, reservando um pouco para finalizar o prato. Reserve.

Passo 3

Toste levemente a pimenta do reino moída na frigideira, coloque um pouco na mistura de gemas e reserve o restante para finalização.

Passo 4

Na mesma frigideira, coloque o guanciale em tiras para começar a dourar, sempre em fogo baixo.

Passo 5

Nessa hora, já podemos colocar a massa para cozinhar em abundante água fervente. Observação; não coloque muito sal na água pois os queijos já são bem salgados.

Passo 6

Despeje 3 colheres de sopa de água fria na mistura de queijos e gemas para deixar um pouco mais fluido.

Passo 7

Nessa hora, o guanciale já deve estar dourado. Separe uma pequena porção e reserve para finalizar o prato.

Passo 8

Escorra a massa quando faltar 2 minutos para a massa ficar al dente de acordo com o tempo da embalagem e junte à panela com o guanciale.

Passo 9

Agregue 1 concha de água do cozimento e finalize a cocção da massa nessa frigideira, mexendo sempre delicadamente. Dessa forma a massa vai absorver bem o sabor do guanciale.

Passo 10

Quando a massa estiver al dente, desligue o fogo e transfira toda a massa para um bowl ou espere a panela esfriar um pouco.

Passo 11

Verifique se há um pouco de água na panela ou bowl, se não houver, adicione 2-4 colheres de sopa de água do cozimento para preparar a massa para receber a mistura de ovos.

Passo 12

Junte o creme de gemas e misture até formar um molho cremoso.

Passo 13

Sirva com o queijo reservado e a pimenta do reino a gosto.

Spaghetti n.5

Leva apenas 9 minutos para dizer o que você sente as pessoas que ama. Um simples gesto de amor contado pelo corte de massa mais famoso do mundo. O corte mais popular na Itália recebe seu nome a partir da palavra italiana "spaghi", que significa "barbante". O Spaghetti é originário do sul da Itália e é comumente servido com molhos de tomate, vegetais frescos ou peixe.

Corte do produto

Spaghetti

Tempo de cozimento

9 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

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Spaghetti n.5

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