Lazanja z genovskim pestom, stročjim fižolom in krompirjem

Name: Lazanja z genovskim pestom, stročjim fižolom in krompirjem
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 10 listov lazanje Barilla; 1 kozarec pesta Genovese Barilla; 200 g blanširanih kock krompirja; 200 g stročjega fižola; 900 g mleka; 50 g bele moke; 50 g masla; 60 g naribanega parmezana; Sol in muškatni orešček po okusu

Skupno 45 minut

Uporabite krompir in stročji fižol na drugačen način! Specite slastno lazanjo iz listov lazanje Barilla in pesta Genovese Barilla.

Sestavine

Za 4 osebi/e

10	listov lazanje Barilla
1	kozarec pesta Genovese Barilla
200 g	blanširanih kock krompirja
200 g	stročjega fižola

Bešamel

900 g	mleka
50 g	bele moke
50 g	masla
60 g	naribanega parmezana
	Sol in muškatni orešček po okusu

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

Pripravite bešamel: v kozici stopite maslo, dodajte moko in dobro premešajte. Zalijte z vrelim mlekom ob stalnem mešanju, da ne nastanejo grudice, in zavrite. Začinite s soljo in malo muškatnega oreščka ter odstavite.

Korak 2

Namastite pekač z malo masla in dodajte prvo plast krompirja, stročjega fižola in bešamela. Pokapajte s pestom. Prekrijte s plastjo listov lazanje, nato z naslednjo plastjo omake.

Korak 3

Potresite z naribanim parmezanom ter v istem vrstnem redu dodajajte plasti listov lazanje in zelenjave. Na vrhu pustite plast omake, potresite s parmezanom in pecite 20 minut na 180 °C.

Korak 4

Ko je lazanja zlato zapečena in hrustljava, jo pustite počivati 10 minut in postrezite.

Je treba v vodo s testeninami dodati sol ali olje?

V nasprotju z razširjenim prepričanjem dodajanje olja v vodo ne preprečuje sprijemanja testenin. Testenine se bodo le omastile, zato pozneje ne bodo mogle vpiti omake. Ko voda zavre in preden vanjo vržete testenine, pa vsekakor dodajte sol. Testenine bodo med kuhanjem vsrkale sol, ki jih bo naredila še okusnejše.

Collezione

Lazanja z jajci

V starodavni in gosposki Bologni je bogastvo lokalne kulinarike izraz gostoljubja in ljubezni do življenja. Strast tega mesta najbolje odraža lazanja z bolonjsko omako. Tanki sloji poroznih testenin dovršeno poudarijo okus tradicionalnih omak, kot je bolonjska.