Hitri recepti

Peresniki s pestom Genovese Barilla in svežim lososom

Name: Peresniki s pestom Genovese Barilla in svežim lososom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 g rebrastih peresnikov Barilla; 180 g Pesta Genovese Barilla; 200 g fileja lososa v konzervi; 2 jedilni žlici ekstra deviškega oljčnega olja; Vejica koprca; Ščepec fino mlete morske soli; Ščepec celega črnega popra v mlinčku

Skupno 25 minut

Če vam samo pesto omaka ni dovolj, dodajte še malo svežega lososa in postrezite z Barilla peresniki.

Izbor

Hitri recepti

Kaj skuhati za kosilo, ko v kuhinji ne želite porabiti preveč časa? Prebrskajte izbor naših okusnih receptov in odkrijte skrivnosti vsake jedi ter spremenite vaš obrok v nepozabno doživetje.

Sestavine

Za 4 osebi/e

350 g	rebrastih peresnikov Barilla
180 g	Pesta Genovese Barilla
200 g	fileja lososa v konzervi
2	jedilni žlici ekstra deviškega oljčnega olja
	Vejica koprca
	Ščepec fino mlete morske soli
	Ščepec celega črnega popra v mlinčku

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

V velikem loncu zavrite vodo. V vrelo vodo dodajte sol (približno 7 gramov na liter) in rebraste peresnike, ki jih kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži.

Korak 2

Medtem narežite lososa na dva centimetra velike kocke.

Korak 3

V ponvi s prevleko proti prijemanju segrejte oljčno olje in na njem par minut nežno pražite kocke lososa.

Korak 4

Ko so rebrasti peresniki kuhani al dente, jih odcedite in prihranite dve do tri žlice vode, v kateri so se kuhali. Stresite jih v ponev k lososu in nežno premešajte.

Korak 5

Nato odstavite, dodajte pesto Genovese Barilla in prihranjeno vodo, da testenine lažje premešate z omako.

Ali se testenine po kuhanju ispira?

Testenin po kuhanju ni treba spirati. Tako se je včasih s testenin odstranjeval odvečni škrob. Če se za izdelavo testenin uporablja moka slabše kakovosti, se med kuhanjem izloči preveč škroba, zato se testenine lepijo. Ker pa so testenine Barilla izdelane iz visokokakovostne pšenice durum, naravni škrob, ki se sprošča, le še dopolnjuje obrok. Zaradi tega škroba se omaka bolje oprime testenin.

Klasične testenine

Penne rigate - Rebrasti peresniki

Potrebujete le 11 minut, da ljubljenim pokažete svoja čustva in jim pripravite čudovito jed iz peresnikov. Peresniki so ena najbolj znanih oblik italijanskih testenin, ki je priljubljena po vsej Italiji. Ime so dobili zaradi svoje oblike, ki spominja na pero ali »penne« v italijanščini. Cevasta, poševno prirezana obliko se zgleduje po peresu staromodnega pisala – peresnika.