Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci

Name: Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 10 listov lazanje Barilla; 500 g jajčevca; 200 g paradižnika češnjevca; 150 g mocarele; 100 g pesta Genovese Barilla; 1 strok česna; 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja; 800 g mleka; 60 g koruzne moke; Sol in muškatni orešček po okusu

Skupno 30 minut

Pesto Genovese Barilla in listi lazanje Barilla bodo skupaj pričarali okusno lazanjo, kateri samo še dodate mocarelo, češnjev paradižnik in jajčevce.

Izbor

Hitri recepti

Kaj skuhati za kosilo, ko v kuhinji ne želite porabiti preveč časa? Prebrskajte izbor naših okusnih receptov in odkrijte skrivnosti vsake jedi ter spremenite vaš obrok v nepozabno doživetje.

Sestavine

Za 4 osebi/e

10	listov lazanje Barilla
500 g	jajčevca
200 g	paradižnika češnjevca
150 g	mocarele
100 g	pesta Genovese Barilla
1	strok česna
1	žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Lahki bešamel

800 g	mleka
60 g	koruzne moke
	Sol in muškatni orešček po okusu

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

Pripravite lahki bešamel: v kozici zmešajte mleko in koruzno moko. Zavrite in stalno mešajte, da ne nastanejo grudice. Pustite, da vre eno minuto. Začinite s soljo in malo muškatnega oreščka ter odstavite.

Korak 2

Jajčevec nakockajte in ga s česnom pražite v teflonski ponvi na žlici ekstra deviškega oljčnega olja, dokler se ne zmehča. Začinite s ščepcem soli in odstavite.

Korak 3

Češnjevce narežite na četrtine in nakockajte mocarelo. Odstavite.

Korak 4

Sestavite lazanjo: namastite pekač z malo masla in dodajte prvo plast lahkega bešamela in nekaj kock jajčevca. Prekrijte s plastjo listov lazanje in dodajte naslednjo plast omake, jajčevca, češnjevcev in mocarele ter pokapajte s pestom. V istem vrstnem redu dodajajte plasti listov lazanje, zelenjave in pesta. Na vrhu pustite plast lahkega bešamela, češnjevcev in jajčevca (brez pesta).

Korak 5

Pecite 20 minut na 180 °C.

Korak 6

Ko je lazanja zlato zapečena in hrustljava, jo pustite počivati 10 minut in postrezite.

Je treba v vodo s testeninami dodati sol ali olje?

V nasprotju z razširjenim prepričanjem dodajanje olja v vodo ne preprečuje sprijemanja testenin. Testenine se bodo le omastile, zato pozneje ne bodo mogle vpiti omake. Ko voda zavre in preden vanjo vržete testenine, pa vsekakor dodajte sol. Testenine bodo med kuhanjem vsrkale sol, ki jih bo naredila še okusnejše.

Collezione

Lazanja z jajci

V starodavni in gosposki Bologni je bogastvo lokalne kulinarike izraz gostoljubja in ljubezni do življenja. Strast tega mesta najbolje odraža lazanja z bolonjsko omako. Tanki sloji poroznih testenin dovršeno poudarijo okus tradicionalnih omak, kot je bolonjska.