Ploščati špageti z morskimi sadeži
Ploščati špageti z morskimi sadeži
Skupno 40 minut
Če še niste poskusili Barilla ploščatih špagetov z morskimi sadeži, resnično zamujate! Nič ne premaga kombinacije svežih školjk in vrhunskih testenin.
Sestavine
Za 4 osebi/e
| 320 g | ploščatih špagetov Bavette |
| 500 g | svežih školjk |
| 250 g | mladih lignjev |
| 150 g | kozic |
| 8 | pokrovač |
| 40 ml | ekstra deviškega oljčnega olja |
| 1 | žlica nasekljanega peteršilja |
| 1 | strok česna |
| 1 | čili |
| Sol |
Izjava o omejitvi odgovornosti
Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.
Priprava
Korak 1
Školjke temeljito operite, večkrat zamenjajte vodo, da odstranite morebitne ostanke peska. Lignje operite pod tekočo vodo in jih narežite na koščke. Kozice izluščite in pri tem odstranite temno žilo ter jih narežite na koščke. Odprite pokrovače z majhnim nožem, ki ga previdno vstavite med lupini. Z mesa pokrovač odstranite temne žile, nato jih operite in prerežite na pol.
Korak 2
V ponvi segrejte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja skupaj z olupljenim strokom česna in čilijem. Po nekaj sekundah dodajte nasekljan peteršilj in školjke. Pokrijte in počakajte, da se školjke odprejo. Odstranite lupine školjk, vendar jih nekaj prihranite, da jih boste uporabili za okras. Osnovo, ki je ostala v ponvi, precedite in prihranite.
Korak 3
Segrejte veliko ponev s prevleko proti prijemanju in v njej minuto pražite lignje, nato dodajte kozice, pokrovače in nazadnje školjke skupaj s precejeno osnovo.
Korak 4
Ploščate špagete skuhajte al dente v veliko rahlo osoljenega kropa, odcedite jih in stresite v ponev z omako.
Korak 5
Dodajte preostalo oljčno olje, da nastane emulzija, in malo sveže zmletega belega popra.
Kako skuhati popolne testenine?
Čas kuhanja testenin je odvisen od njihove oblike, zato preberite navodila na embalaži.
Napolnite velik lonec z vodo (1 liter na 100 g testenin) in ga zavrite. Dodajte 7 g soli na liter vode.
Ko voda vre, dodajte testenine in jih prvi dve minuti pogosto mešajte, nato občasno. Kuhajte po navodilih na embalaži in preverite, ali so kuhane po vašem okusu.
Testenine skuhajte do konca v ponvi skupaj z omako, zato da vpijejo vse okuse omake.
Bavette - Ploščati špageti
Ploščati špageti so doma iz Genove. So izvrstne dolge testenine iz dežele Ligurija, ki se idealno podajo k tradicionalnemu genovskemu pestu.
Zaradi svoje ploščate in rahlo izbočene oblike izrazito poudarjajo okus omak. Ploščati špageti Barilla se prepojijo z omakami in osvobodijo vso raznolikost okusov.
- Oblika Spaghetti
- Čas kuhanja 10 minut
- Pakiranje 500g
- Linija Klasične testenine