Cannelloni
Kochzeit 20 Minuten
Italienische Cannelloni haben den Ruf, sehr aufwendig zu sein. Doch mit dem richtigen kulinarischen Know-how sind deine Cannelloni von Barilla schneller im Backofen, als du denkst. Wir wünschen „buon appetito“!
Gemacht mit
Pasta aus Hartweizengrieß
Verpackungsgröße / Portionen
500 g
Vorteile
- Perfekte al dente-Qualität
Perfekt für
Traditionell werden Cannelloni mit einer typischen Fleischsauce zubereitet mit Gemüse, Tomaten und Hackfleisch. Der große Hohlraum verlangt jedoch geradezu nach einer phantasievollen Füllung zur geschmacklichen Ergänzung der Pasta. Probiere Cannelloni mit einer Füllung aus Kalbfleisch, gekochtem Schinken und Fontina-Käse oder mit einer Ricotta-Spinat-Füllung.
Lass dich inspirieren
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Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwerte pro 100 g | Einheit | WERT |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kJ | 1521 |
FETT | g | 2,0 |
davon: GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | g | 0,5 |
KOHLENHYDRATE | g | 71,2 |
davon: ZUCKER | g | 3,5 |
BALLASTSTOFFE | g | 3,0 |
EIWEISS | g | 12,5 |
SALZ | g | 0,013 |
Zubereitungshinweise
100 Gramm Nudeln in 1 Liter Wasser mit 7 Gramm Salz – was etwa einem Teelöffel entspricht – kochen.
Möglichkeiten zur Verringerung der Auswirkungen auf die Umwelt während des Kochens
- Nutze ausschließlich die erforderliche Menge an Wasser
durchschnittlich 1 l Wasser pro 100 g Pasta – auf diese Weise senkst du die Auswirkungen auf die Wasserressourcen - Lege den Deckel auf den Kochtopf
auf diese Weise kocht das Wasser in einer kürzeren Zeit - Gib das Salz erst in das kochende Wasser
durch das Salz wird der Erhitzungsvorgang verlangsamt, weshalb du Energie verschwendest - Schalte die Herdplatte nach der Hälfte der Kochzeit aus
wenn du den Deckel auf den Topf legst, kocht das Wasser selbst bei ausgeschalteter Herdplatte weiter - Verwende das Pastawasser, um die Teller nach dem Essen zu spülen
so musst du nicht ein weiteres Mal Wasser erhitzen
Was sind Cannelloni „ al forno“?
Große Röhren – so könnte man den kulinarischen Begriff „Cannelloni“ aus dem Italienischen übersetzen. Die nach der Lasagne beliebtesten Ofennudeln besitzen große Hohlräume, die sich üppig mit leckeren Füllungen „stopfen“ lassen. Traditionelle Cannelloni werden mit einer Hackfleisch-Tomaten-Sauce zubereitet. Dicht auf den Fersen sind den Cannelloni mit Hackfleisch aber die Cannelloni mit Ricotta und Spinat. Köstlich und raffiniert sind auch vegetarische Cannelloni-Rezepte mit Zucchini, Kürbis, Auberginen oder Artischocken. Bei den Gemüse-Cannelloni ist Ricotta eine beliebte Zutat, da der italienische Frischkäse sich mit dem Gemüse so gut zu einer cremigen Masse verarbeiten lässt.
Cannelloni füllen – so geht’s
Am einfachsten ist das Befüllen der Cannelloni mit einer Tortenspritze. Bevor du die Cannelloni vorbereitest, sollte die Füllung aber abgekühlt oder zumindest lauwarm sein, sonst platzen die Nudeln leicht. Du kannst die Cannelloni von Barilla natürlich auch mit der Hand füllen – das dauert aber meist etwas länger. Wichtig ist, dass du die Füllung gleichmäßig in der Cannelloni-Pasta verteilst: Oft bleiben die Enden zu „leer“ und verbrennen dadurch im Ofen. Außerdem dürfen die Cannelloni nicht zu voll sein, denn auch in diesem Fall platzen sie.
Cannelloni-Auflauf zubereiten und aufbewahren
Unsere Cannelloni müssen nicht vorgekocht werden, sondern wandern gefüllt direkt in den Ofen. Die Backzeit für Barilla Cannelloni beträgt 20 Minuten. Man rechnet ungefähr vier bis fünf Cannelloni pro Person. Sollte tatsächlich noch etwas von deinen Cannelloni mit Hackfleisch, Spinat und Ricotta oder anderen Füllungen übrig bleiben, kannst du die fertige Pasta ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auch einfrieren lässt sie sich hervorragend: am besten in Portionen. Nach dem Auftauen erhitzt du die Cannelloni einfach in der Mikrowelle oder zugedeckt in der Pfanne mit etwas Olivenöl.
