Nuova Vita alle tradizioni

Barilla
Emiliane

Manifesto

Emiliane Barilla deve nuova vita alle tradizioni culinarie.

Da più di 100 anni Barilla porta nelle tavole degli italiani la migliore pasta all'uovo. Tutti i giorni.

Una tradizione che di generazione in generazione, di famiglia in famiglia, di ricetta in ricetta, non si è mai fermata, ed è per questo che crediamo che il tempo della tradizione non sia il passato, ma il presente.

Perché come i piatti di ieri si sono trasformati nella tradizione di oggi, così le nuove ricette, se rese speciali, saranno le tradizioni di domani.

Emiliane Barilla sarà l'ingrediente di coloro che vogliono portare il presente a tavola e che, innovando in cucina, trasformano un piatto di pasta in una nuova tradizione.

Emiliane Barilla, nuova vita alle tradizioni.

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I nostri Chef

Emiliane ha collaborato con 6 chef emiliani per ricettare in modo innovativo la tradizione. Scopri come dare nuova vita alle tradizioni provando le loro ricette.

Maria Amalia Anedda

All'inizio della mia carriera ho scelto la Francia, il tempio del gusto. Poi sono tornata a Parma, per raccontare, attraverso i miei piatti, una tradizione arricchita dai sapori del mondo.

Gianpietro Stancari

Credo nel mio territorio, in cui mi sono formato umanamente e professionalmente e dove ho conosciuto i miei attuali partner del ristorante ai Due Platani.
Gli ingredienti della mia cucina sono lavorati al momento per esaltare la qualità della materia prima. La semplicità e la riscoperta della tradizione sono la chiave per una vera innovazione.

Irina Steccanella

Sono Emiliana e Bolognese, ho l'austerità di questa terra e il caloroso sorriso di una tavola confortevole. Ho avuto la fortuna di fare un'esperienza rivoluzionaria all'Osteria Francescana e una che mi ha illuminato al Ristorante Casadonna. Credo nella tradizione vista con sguardo contemporaneo, una ricerca della pura essenzialità di questa terra unica.

Daniele Bendanti

Ho lavorato per i migliori chef in Spagna e Italia, raffinando la mia esperienza professionale... La mia cucina nasce dalla fusione dei ricordi di infanzia nella mia amata Bologna a quelli legati ai miei viaggi zaino in spalla.

Marta Scalabrini

La Spagna è stata per me un periodo di profondo arricchimento umano, mentre la Toscana ha rappresentato la svolta a livello professionale. Sono tornata in Emilia perché la storia che sappiamo raccontare meglio è quella che ci scorre dentro. E sono proprio le storie gli ingredienti principali dei miei piatti.

Massimiliano Poggi

Conservo in me il calore della formazione in Romagna e il rigore teorico e tecnico dell'esperienza professionale in Francia. Trovo ispirazione nei ritmi lenti e naturali della campagna, nel vivere a contatto con la terra. La mia è una cucina che evoca nella forma e nella sostanza i ricordi di infanzia e il pranzo della domenica, fatta di ingredienti genuini.

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