Linguine aglio olio peperoncino, bottarga e limone
Linguine aglio olio peperoncino, bottarga e limone
31 minuti totali
Aglio, olio extra vergine di oliva e peperoncino è un grande classico della cucina italiana. Questi tre ingredienti da soli sono in grado di conferire ad un piatto di pasta una grande personalità. Il trio è anche la base ideale per i sapori più complessi. La bottarga e il limone evocano allo stesso tempo il profumo della salsedine e conferiscono una freschezza agrumata. Il profumo è quello del vento del Mediterraneo, che viene catturato dall’olio e si diffonde tra le Linguine Al Bronzo. Lunghe e flessuose come nastri sottili, le Linguine Al Bronzo, grazie alla ruvidezza della superficie e ai loro movimenti sinuosi, intrappolano ogni goccia di condimento fluido e gli danno una texture velatamente cremosa.
Ricette gourmet
Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!
Ingredienti
5 persone
| 400 g | Linguine Al Bronzo Barilla |
| 40 g | Bottarga di Muggine |
| 80 g | Olio Evo |
| 2 spicchi | Aglio |
| 1 | Peperoncino |
| Scorza di ½ Limone | |
| Sale |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
In una padella scaldare delicatamente l’olio Evo con il peperoncino, nel frattempo cuocere la pasta per il 70% del tempo di cottura in acqua bollente salata, scolare e terminare in padella con l’olio preparato in precedenza.
Step 2
Quando la pasta risulterà cotta, aggiungere la crema di aglio ottenuta sbianchendo più volte l’aglio in acqua bollente, intervallando questi passaggi con acqua fredda, l’operazione andrà ripetuta per almeno 5 volte; fatto questo basterà passare al mixer l’aglio con qualche cucchiaio di olio così da ottenere una crema liscia e profumata.
Step 3
Impiattare e terminare con una spolverata di scorza di limone e delle lamelle finissime di bottarga.
Linguine Al Bronzo
Le nostre Linguine Al Bronzo Barilla, sono state progettate con uno spessore tale da rendere il formato corposo e consistente. La speciale trafilatura al bronzo, grazie al metodo di lavorazione grezza, conferisce alla pasta una ruvidità intensa che la rende irresistibile agli occhi e al palato. Le Linguine Al Bronzo si abbinano perfettamente a qualsiasi condimento, per un'esperienza di gusto straordinaria.
- Formati Linguine
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Al Bronzo