Tortiglioni gratinati e farciti con porcini
Tortiglioni gratinati e farciti con porcini
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Tortiglioni Al Bronzo Barilla gratinati e farciti con porcini sono un omaggio alla cucina italiana, in cui la pasta Al Bronzo diventa l'elemento chiave per catturare e amplificare la cremosità e la bontà dei porcini. I tortiglioni abbracciano perfettamente la delicatezza dei funghi con una nota di sapore umami irresistibile. L'intero piatto è gratinato per aggiungere una piacevole croccantezza.
Ricette gourmet
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Ingredienti
4 persone
Per la pasta
| 300 g | Tortiglioni Al Bronzo |
| Sale q.b. |
Per la farcia
| 160 g | Ricotta vaccina |
| 30 g | Grana Padano grattugiato |
| 2 g | Sale fino |
| 100 g | Porcini arrostiti e tagliati in pezzi piccoli |
Per la salsa
| 150 g | Funghi porcini puliti |
| 20 ml | Olio extra vergine d’oliva |
| 200 ml | Latte |
| 2 g | Sale |
Per la finitura
| 150 ml | Salsa besciamella |
| 20 g | Porcini freschi, tagliati sottili |
| 5 g | Petali di calendula |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Amalgamare la ricotta con il grana, i funghi porcini ed il sale. Farcire la pasta.
Step 2
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolare.
Step 3
In una casseruola far arrostire i funghi in padella, unire il latte e cuocere per circa 15 minuti. Frullare e regolare di sale, filtrare.
Step 4
Coprire la pasta con la besciamella e gratinare in forno a 210°C. Disporre la salsa nei piatti poi la pasta gratinata ed in fine i funghi crudi.
Tortiglioni Al Bronzo
La peculiarità dei Tortiglioni sta nelle sue scanalature, che gli conferiscono eleganza e movimento, rendendoli più buoni all'assaggio. Il loro spessore e la loro consistenza permettono di vivere un’esperienza di gusto unica. Il colore giallo ambrato e la ruvidità intensa rendono i Tortiglioni Al Bronzo Barilla adatti a qualsiasi condimento.
- Formati Tortiglioni
- Cottura 12 minuti
- Confezione 400g
- Gamma Al Bronzo