Mezze Penne crostacei e astice
Mezze Penne crostacei e astice
1 ore 30 minuti totali
Mezze Penne con crostacei e astice è una ricetta perfetta per gli amanti del mare. Le Mezze Penne Al Bronzo Barilla si uniscono alla ricchezza e al sapore inconfondibile dei crostacei e all'astice. Questa combinazione di sapori marini con una pasta sempre al dente è una vera delizia per i sensi. Prepariamoci a immergerci in un'esperienza gastronomica che celebra la freschezza e la prelibatezza del mare. Buon appetito!
Ricette gourmet
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Ingredienti
4 persone
Per le mezze penne
| 320 g | Mezze Penne Rigate Al Bronzo Barilla |
| Sale |
Per la salsa
| 1 | Astice blu (circa 500g) |
| 1 | Carota |
| 1 | Costa di Sedano verde |
| 1 | Porro |
| 1 | Finocchio |
| 20 g | Concentrato di Pomodoro |
| 0,3 g | Zafferano |
| 100 ml | Cognac |
| Scorze di limone e arancia | |
| 2 g | Timo |
| 1 l | Fumetto di pesce |
| 80 g | Olio extra vergine d’oliva |
Per la finitura
| 2 | Pomodorini ciliegini gialli, tagliati sottili |
| 5 g | Germogli |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Cuocere l’astice a vapore e recuperare la polpa della coda e delle chele.
Step 2
In una casseruola far arrostire i carapaci tagliati in piccoli pezzi con l’olio extra vergine, poi unire le verdure tagliate in pezzi e gli aromi. Sfumare con il cognac e far evaporare. Unire il fumetto e cuocere per 1 ora. Filtrare e ridurre.
Step 3
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolare.
Step 4
Dsporre la pasta sui piatti, poi l’astice tagliato, le fette di pomodoro ed in fine la salsa e i germogli.
Mezze Penne Rigate Al Bronzo
Le Mezze Penne Rigate, sono state disegnate per essere gustate con i condimenti più vari. La loro ruvidità intensa, grazie allo speciale metodo di lavorazione al bronzo grezzo, crea una superficie discontinua ideale per catturare i sughi mentre le scanalature sono il segreto della loro consistenza corposa.
- Formati Mezze Penne
- Cottura 12 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Al Bronzo