Mafaldine με σάλτσα Pesto alla Genovese
Mafaldine με σάλτσα Pesto alla Genovese
20 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Mafaldine Barilla |
| 5γρ. | Xοντρό αλάτι |
| 30γρ. | Bασιλικός |
| 15γρ. | Kουκουνάρι |
| 200ml. | Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
| Αλάτι και πιπέρι | |
| 40γρ. | Τριμμένο τυρί Pecorino |
| 60γρ. | Τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το βασιλικό και προσθέτετε μια πρέζα αλάτι για να διατηρηθούν τα φύλλα πράσινα. Όταν το σκόρδο και ο βασιλικός είναι τέλεια ψιλοκομμένα, τοποθετήστε τα μαζί με το κουκουνάρι σε ένα γουδί και χτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί. Προαιρετικά προσθέστε γιαούρτι, δημιουργώντας έτσι μια παχύρευστη σάλτσα.
Βήμα 2
Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί με το Parmigiano Reggiano, το Pecorino, λάδι και όσο αλάτι και πιπέρι επιθυμείτε. Στο μεταξύ βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και όταν το νερό αρχίσει να βράζει προσθέστε αλάτι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα Mafaldine στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, μέχρι να γίνουν al dente.
Βήμα 4
Όταν μαγειρευτούν τα Mafaldine, τα στραγγίζετε, τα σερβίρετε στα πιάτα και ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας από την σάλτσα Pesto. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά αμύγδαλα ή καρύδια για να στολίσετε το πιάτο.
Mafaldine
Έχουν ένα ιδιαίτερο, κυματιστό σχήμα. Είναι πλούσιες σε γεύση, οι Mafaldine προτιμούν κατά παράδοση τα έντονα καρυκεύματα, τα οποία μπορούν με πολύ προσωπικό τρόπο να αναδεικνύουν τον πλούτο και την αρμονία των γεύσεων.
- Σχήμα προϊόντος Mafaldine
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Collezione