Linguine ολικής άλεσης με Pesto Barilla και κοτόπουλο
Linguine ολικής άλεσης με Pesto Barilla και κοτόπουλο
28 λεπτά συνολικά
Από τον chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Linguine Integrale |
| 4 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 400γρ. | Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο |
| ½ | Πράσο |
| 2 | Φρέσκα κρεμμυδάκια |
| 250γρ. | Τοματίνια |
| 190γρ. | Pesto Barilla alla Genovese |
| 100γρ. | Πεκορίνο τριμμένο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Κόβουμε το πράσο στην μέση και μετά σε φέτες, τα τοματίνια την μέση κατά μήκος και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Βήμα 2
Μετά τα λαχανικά, κόβουμε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μακρόστενα μπαστουνάκια.
Βήμα 3
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente.
Βήμα 4
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Σοτάρουμε το πράσο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά και ύστερα προσθέτουμε τις μπουκιές μπούτι κοτόπουλο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 6
Προσθέτουμε την Pesto Barilla alla Genovese μαζί με λίγο νερό από τα ζυμαρικά και το αφήνουμε να βράσει για 8-10 λεπτά.
Βήμα 7
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μαζί με τα τοματίνια και λίγο πεκορίνο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλο 1 λεπτό.
Βήμα 8
Σερβίρουμε σε μεγάλα, βαθιά, ατομικά πιάτα με τριμμένο πεκορίνο, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Ολικής Άλεσης Linguine
Το Linguine είναι από τα πιο διαδεδομένα Ιταλικά "μακριά" σχήματα ζυμαρικών. Αντλούν την προέλευσή τους από την περιοχή Liguria της Ιταλίας και η λέξη στα Ιταλικά σημαίνει "μικρές γλώσσες". Τα Linguine Ολικής Αλέσεως της Barilla έχουν al dente αίσθηση και προσφέρουν νοστιμιά σε κάθε μπουκιά.
- Σχήμα προϊόντος Linguine
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης