Penne Rigate χωρίς γλουτένη με σπανάκι, μικρά κρεμμυδάκια και λιαστή τομάτα
Penne Rigate χωρίς γλουτένη με σπανάκι, μικρά κρεμμυδάκια και λιαστή τομάτα
1 ώρες 10 λεπτά συνολικά
Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 400γρ. | Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη |
| 300γρ. | Σπανάκι χοντροκομμένο |
| 2 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 8 | Λιαστές τομάτες κομμένες σε μπαστουνάκια |
| Για τα μικρά κρεμμύδια: | |
| 16 | Μικρά κρεμμύδια |
| 1 | Κουταλιά μέλι |
| 4 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια μαζί με χλιαρό νερό μέχρι τα να σκεπάσει, διαλύουμε μέσα το μέλι και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και σκεπάζουμε τα κρεμμύδια με αντικολλητικό χαρτί.
Βήμα 2
Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Έπειτα, αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε το βρασμό μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αφού εξατμιστούν, ανακατεύουμε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς από το μέλι.
Βήμα 3
Βράζουμε τις Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τις στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Βήμα 4
Όση ώρα βράζουν, τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τις λιαστές τομάτες για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 5
Όταν το σπανάκι είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα μικρά κρεμμύδια και τις Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν, πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 6
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα και σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά πιάτα με λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε τα Penne Rigate σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, στραγγίστε τα και ανακατέψτε με τις φακές.
Βήμα 8
Βάλτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέστε από πάνω μαϊντανό, μπέϊκον και τυρί πριν το σερβίρισμα.
Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη
Απολαύστε τα πιο δημοφιλή σχήματα ζυμαρικών της Ιταλίας χωρίς τα συστατικά σίτου, με οποιοδήποτε σάλτσα ζυμαρικών, σε οποιαδήποτε συνταγή.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 400 γρ
- Σειρά Χωρίς γλουτένη