GEEU-87e0ee68-bfa1-4607-8d75-c904131157ba

Rigatoni με λιαστές τομάτες, μελιτζάνα, φρέσκο κρεμμυδάκι και σάλτσα Olive

Name: Rigatoni με λιαστές τομάτες, μελιτζάνα, φρέσκο κρεμμυδάκι και σάλτσα Olive
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 500γρ. Rigatoni; 2κ. ελαιόλαδο; ½ σκελίδα σκόρδο; 1 Μικρή μελιτζάνα; 16 Λιαστές τομάτες; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 80ml. Μαυροδάφνη; 400γρ. Σάλτσα Olive; 2κ. Φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη; αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

19 λεπτά

Barilla Κλασικά Κόκκινες Σάλτσες Λαχανικά Κοντά Ζυμαρικά

Υλικά

4 μερίδες

500γρ.Rigatoni

2κ.ελαιόλαδο

½σκελίδα σκόρδο

1Μικρή μελιτζάνα

16Λιαστές τομάτες

2φρέσκα κρεμμυδάκια

80ml.Μαυροδάφνη

400γρ.Σάλτσα Olive

2κ.Φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τη μελιτζάνα, τις λιαστές τομάτες, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 2

Βράζουμε τα Rigatoni σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.

Βήμα 3

Παράλληλα, τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Βήμα 4

Σοτάρουμε τη μελιτζάνα μαζί με το σκόρδο και τις λιαστές τομάτες για 4-5 λεπτά, πασπαλίζοντας με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 5

Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη, και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τη σάλτσα Olive μαζί με τα Rigatoni και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βήμα 6

Σερβίρουμε σε ατομικά πιάτα με φρέσκια ρίγανη από πάνω και λίγο ελαιόλαδο.

Rigatoni

Τα Rigatoni, τα οποία παραδοσιακά συνδέονται με πλούσια ραγού κρέατος, αναδεικνύουν με την υφή τους τόσο τις πιο εκλεπτυσμένες σάλτσες όσο και την πιο απλή σάλτσα Basilico, την οποία μπορείτε να βρείτε στη σειρά με έτοιμες σάλτσες της Barilla. Με το κοίλο εσωτερικό τους, στη συνέχεια, καταφέρνουν να φυλακίσουν ακόμα και τις ελαφριές σάλτσες με βάση τα λαχανικά. Τέλος, το κράτημά τους στο βράσιμο και η ευκολία τους να συγκρατούν τη σάλτσα, τα καθιστούν ιδανική βάση για πλούσιες και σημαντικές συνταγές, όπως οι γεμιστές πίτες ζυμαρικών ή τα κλασικά ζυμαρικά φούρνου.

Σχήμα προϊόντος

Rigatoni

Χρόνος μαγειρέματος

12 λεπτά

Μέγεθος Συσκευασίας

500 γρ

Σειρά

Κλασικά

Δείτε το προϊόν

Rigatoni

Σχήμα προϊόντος

Rigatoni