Spaghettini με κρέμα παρμεζάνας και λεμόνι
Spaghettini με κρέμα παρμεζάνας και λεμόνι
15 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 320-360γρ. | Spaghettini n.3 |
| 1 | Ακέρωτο λεμόνι |
| 300ml | Κρέμα γάλακτος |
| 150γρ. | Φρεσκοτριμμένο Parmigiano Reggiano |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι | |
| 3κ.σ. | Μαϊντανός ψιλοκομμένος ή βασιλικός για το σερβίρισμα |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας αποφλοιωτή, κόβουμε λεπτές φλούδες λεμονιού και τις τοποθετούμε σε μεγάλο σουρωτήρι.
Βήμα 2
Σε κατσαρόλα με χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί κι έπειτα προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε για να διαλυθεί και στο τέλος, προσθέτουμε μερικές σταγόνες λεμόνι, ενώ στύβουμε το υπόλοιπο στο νερό των ζυμαρικών.
Βήμα 3
Μόλις το νερό των ζυμαρικών αρχίσει να ζεσταίνεται, τοποθετούμε στην περίμετρο το σουρωτήρι με το ξύσμα λεμονιού, έτσι ώστε το ξύσμα να βρίσκεται μέσα στο νερό. Το αφήνουμε για 1-
Βήμα 4
Βράζουμε τα Spaghettini σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβρασαν.
Βήμα 5
Αφού τα σουρώσουμε και τα επαναφέρουμε στο σκεύος που έβρασαν, προσθέτουμε την κρέμα παρμεζάνας, το ξύσμα λεμονιού και το μαϊντανό ή βασιλικό. Ανακατεύουμε, προσθέτοντας λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά σε περίπτωση που το μείγμα χρειάζεται περισσότερη υγρασία.
Βήμα 6
Τοποθετούμε τα Spaghettini με την κρέμα παρμεζάνας σε πιάτα, προσθέτοντας τον μαϊντανό ή βασιλικό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μια έξτρα ποσότητα παρμεζάνας.
Βήμα 7
Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 8
Προσθέτουμε λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Spaghettini
- Σχήμα προϊόντος Spaghettini
- Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ.
- Σειρά Κλασικά