Spaghettoni με Peperonata και κρέμα ρικότα
Spaghettoni με Peperonata και κρέμα ρικότα
31 λεπτά συνολικά
Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Spaghettoni No7 Barilla |
Για την peperonata:
| 2 | Kόκκινες πιπεριές |
| 2 | Κίτρινες πιπεριές |
| 6 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 1 | Κρεμμύδι |
| 3 | Σκελίδες σκόρδο |
| 400γρ. | Σάλτσα Pomodoro Barilla |
| 1 κουταλιά | Λευκό ξύδι |
| 1 κουταλιά | Ζάχαρη |
| 150ml. | Ζωμό λαχανικών |
Για την κρέμα ρικότα:
| 200γρ. | Ρικότα |
| 50γρ. | Γιαούρτι |
| 40γρ. | Ελαιόλαδο |
| 3 κουταλιές | Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις κόκκινες πιπεριές και τις κίτρινες πιπεριές σε κυβάκια, τις σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Τοποθετείτε ένα βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν και να ξεκινήσουν να παίρνουν ένα ελαφρύ χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 4
Πασπαλίζετε με την ζάχαρη, περιχύνετε με το ξύδι, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε την σάλτσα Pomodoro και των ζωμό λαχανικών και μόλις πάρει μία βράση, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε την σάλτσα να σιγομαγειρευτεί μέχρι να δέσει.
Βήμα 5
Όση ώρα μαγειρεύετε η σάλτσα, τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα spaghettoni μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 6
Όταν τα spaghettoni είναι έτοιμα τα σουρώνετε, τα τοποθετείτε πάλι στην κατσαρόλα, τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 7
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για την κρέμα ρικότα, την ρικότα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 8
Σερβίρετε σε βαθιά, ατομικά πιάτα τα spaghettoni, από πάνω την peperonata και τέλος 2-3 κουταλάκια από την κρέμα ρικότα.
Spaghettoni
Τα Spaghettoni είναι ιδανικά για να εκφράσουν πλήρως τη γεύση όλων των ειδών σάλτσας, κυρίως αυτών που αποτελούνται από φρέσκα και άφθονα υλικά. Η Barilla έχει υιοθετήσει εκ νέου την παραδοσιακή μορφή των ζυμαρικών και εστιάζοντας πάντα την προσοχή της στην ποιότητα της πρώτης ύλης, έχει δημιουργήσει ένα προϊόν παχύτερο, με πλούσια γεύση αλλά πάντα "al dente".
- Σχήμα προϊόντος Spaghettoni
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κλασικά