卵とアスパラガスの平打ちパスタ

アスパラガスをスライスし、縦に細長く切り、塩茹でする。

ボウルの中で、卵黄とリコッタチーズに黒コショウを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルとバターを加え、拍子切りしたベーコンとアスパラガスを加える。

パスタ用の鍋にお湯をわかし、塩を加えておく。（水1リットルに対して塩7gを目安）。パッケージの説明に従ってリングイーネを茹でる。

茹でたパスタの湯を切り、パスタをフライパンに移す。

フライパンを火から遠ざけ、卵黄を加え、よく混ぜたら出来上がり。