ローマ周遊〜Pasta al giro di Roma

ペンネ リガーテ

ペンネ リガーテは伝統的なブロンズカットパスタです。ソースの絡み具合が抜群で、一口ごとに豊かな風味を感じることができます。ペンネ リガーテでスカルペッタをお楽しみください。 パスタ作りの技術は、1877年から私たちが磨き上げてきた大切な伝統です。イタリアでブロンズカットされたダイスを使って作られたペンネ リガーテは、バリラの伝統を感じさせるオリジナルのパスタ製造方法の一つを用いています。この伝統的な技法は、独特でざらついた多孔質の表面を作り出し、ソースの一滴一滴に自然に絡みつき、一口ごとに風味を引き出します。 ブロンズカットパスタとは、パスタ生地を青銅のダイヤ型に押し出して特定の形にする方法を指す用語です。「ブロンズカット」とは、パスタにコース状で多孔質な表面を作る青銅ダイを指します。アルブロンゾパスタは、革新的なマイクロ彫刻ブロンズダイを使用しており、粗く質感のあるパスタ表面を与えています。その結果、アルブロンゾパスタは、一口ごとにソースがしっかりと絡めとれるほどのソースグリップ力を実現しています。非遺伝子組み換え成分で作られていることも特徴の一つです。 アルブロンゾパスタでお気に入りのパスタ料理を引き立てましょう。特別な日や平日の食事にぴったりです。もっとインスピレーションを得たい方は、パスタレシピ一覧をご覧ください。