材料
4 分量
（ソース1）パルミジャーノレッジャーノのクレマ
20g牛乳
100g生クリーム 38%
1枚セージ
適量ナツメグ
25〜30gパルミジャーノレッジャーノ（すりおろし）
（ソース2）黒島牛のボロネーゼ
250〜300g黒島牛（粗挽き）※なるべくサシの少ないもの
適量香味野菜（玉葱 2分の1個、人参 ※玉葱の約半分、セロリ 1〜2本 ※すべてみじん切り）
300g赤ワイン
100g赤ワインビネガー
1片にんにく
50〜80gトマトペースト
1本ローズマリー
3枚セージ
イタリアンパセリ（みじん切り）
50〜100gバター
塩、黒胡椒
オリーブ油
注意事項
アレルギーや特定の食事制限をお持ちの方は、使用する食材にご注意下さい。
作り方
スパゲッティ クアドラーティ
スパゲッティ クアドラーティは、一口ごとにユニークな体験を提供するよう設計されています。その強烈でエレガントなざらつきと、特別なラヴォラツィオーネ・グレッツァの調理法のおかげで、さまざまな調味料と完璧に合います。琥珀色の色と独特の形が、スパゲッティ クアドラーティを特別なものにしています。
スパゲッティ クアドラーティ
スパゲッティ クアドラーティは、一口ごとにユニークな体験を提供するよう設計されています。その強烈でエレガントなざらつきと、特別なラヴォラツィオーネ・グレッツァの調理法のおかげで、さまざまな調味料と完璧に合います。琥珀色の色と独特の形が、スパゲッティ クアドラーティを特別なものにしています。
