Lasanha Barilla Bolonhesa
Lasanha Barilla Bolonhesa
2 horas total / Calorias 1094,18
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 250g | Lasanha La Collezione Barilla |
| 150g | de carne bovina moída |
| 150g | de carne suína moída |
| 80g | de toucinho moído |
| ½ | Cenoura picada |
| 1 | talo de salsão picado |
| 1 | cebola pequena picada |
| 2 | folhas de louro |
| 3 | colheres de polpa de tomate concentrada |
| 50 ml | de azeite de oliva extra virgem |
| 50g | de manteiga |
| ½ | Copo de Vinho tinto |
| 250 ml | de caldo de carne ou legumes |
| 1 | copo de leite fresco |
| 3 | colheres de creme de leite fresco |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto | |
| Besciamella: | |
| 80g | manteiga |
| 80g | de farinha |
| 1 | litro de leite |
| 80g | de parmesão ralado |
| Nozmoscada ralada a gosto | |
| Para montagem: | |
| 200g | de muçarela de búfala |
| 150g | de parmesão ralado |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Em uma frigideira antiaderente acrescentar o azeite e a manteiga e dourar o toucinho. Em seguida, acrescentar a cebola, a cenoura, o salsão e folhas de louro. Dourar bem.
Passo 2
Acrescentar a carne e dourar. Em seguida, acrescentar o vinho e esperar reduzir à metade para, depois, acrescentar o caldo de carne e o molho de tomate.
Passo 3
Acrescentar o leite e o creme de leite e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Desligar. Aromatizar com ervas frescas à gosto.
Passo 4
Besciamella - Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos.
Passo 5
Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar metade do queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino preta. Reservar.
Passo 6
Montar a lasanha intercalando o molho besciamella, com a massa Barilla, uma porção de queijo parmesão, o ragú Bolonhesa e a muçarela de bufala cortada ao meio. Repita esta seguência até acabarem os molhos.Deixar descansar por 15 minutos e levar para assar por 10 minutos. Servir imediatamente.
Lasagne
Na antiga e prestigiada cidade de Bolonha, a riqueza da culinária é uma declaração de hospitalidade e amor pela vida. A Lasagne Bolognese expressa perfeitamente a paixão da cidade. As delicadas camadas de massa porosa são ideais para reter e acentuar o sabor dos molhos tradicionais, como o ragú à bolonhesa.
- Corte do produto Lasanha
- Tempo de cozimento 20 mins
- Tamanho da embalagem 250g
- Linhas Collezione