Fettuccine Barilla com robalo e açafrão
Fettuccine Barilla com robalo e açafrão
30 minutos total
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | de Fettuccine Barilla |
| 60g | de queijo pecorino |
| 1 | ramo de alecrim |
| 2 | colheres de alcaparras |
| 300g | de robalo |
| 200g | de tomatinhos cereja |
| 10g | açafrão |
| 30g | pistache ou a castanha de sua preferência |
| 60ml | de azeite de oliva extra virgem |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Triturar o pistache juntamente com uma colher de alcaparras e o queijo pecorino. Em uma frigideira antiaderente, colocar algumas colheres dessa mistura até que o queijo se derreta. Retirar a camada que se formou e deixar esfriar, como uma panqueca. Deve ficar crocante. Reservar.
Passo 2
Triturar o alho, as ascaparras restantes e o alecrim e colocar em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite para dourar.
Passo 3
Acrescentar o peixe, os tomatinhos e o açafrão. Corrigir o sal e a pimenta.
Passo 4
Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de forma que fique ”al dente”.
Passo 5
Saltear a massa com o peixe, um fio de azeite e uma concha da água do cozimento da massa, mexendo pelos dois minutos faltantes. Colocar as porções no prato e quebrar a crosta feita anteriormente por cima.
Passo 6
Servir imediatamente.
Fettuccine
Fettuccine Barilla: tiras de massa com a largura ideal para acolher e exaltar tanto o ragú mais rico como o condimento mais leve.
- Corte do produto Fettuccine
- Tempo de cozimento 6 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Collezione