Name: Lasanha Barilla Bolonhesa
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Lasanha Barilla; 150g de carne bovina moída; 150g de carne suína moída; 80g de toucinho moído; ½ Cenoura picada; 1 talo de salsão picado; 1 cebola pequena picada; 2 folhas de louro; 3 colheres de polpa de tomate concentrada; 50 ml de azeite de oliva extra virgem; 50g de manteiga; ½ Copo de Vinho tinto; 250 ml de caldo de carne ou legumes; 1 copo de leite fresco; 3 colheres de creme de leite fresco; Sal e pimenta do reino preta a gosto; Besciamella:; 80g manteiga; 80g de farinha; 1 litro de leite; 80g de parmesão ralado; Nozmoscada ralada a gosto; Para montagem:; 200g de muçarela de búfala; 150g de parmesão ralado

Lasanha Barilla Bolonhesa

2 horas

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Ingredientes

4 Porções

250gLasanha Barilla

150gde carne bovina moída

150gde carne suína moída

80gde toucinho moído

½Cenoura picada

1talo de salsão picado

1cebola pequena picada

2folhas de louro

3colheres de polpa de tomate concentrada

50 mlde azeite de oliva extra virgem

50gde manteiga

½Copo de Vinho tinto

250 mlde caldo de carne ou legumes

1copo de leite fresco

3colheres de creme de leite fresco

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Besciamella:

80gmanteiga

80gde farinha

1litro de leite

80gde parmesão ralado

Nozmoscada ralada a gosto

Para montagem:

200gde muçarela de búfala

150gde parmesão ralado

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Em uma frigideira antiaderente acrescentar o azeite e a manteiga e dourar o toucinho. Em seguida, acrescentar a cebola, a cenoura, o salsão e folhas de louro. Dourar bem.

Passo 2

Acrescentar a carne e dourar. Em seguida, acrescentar o vinho e esperar reduzir à metade para, depois, acrescentar o caldo de carne e o molho de tomate.

Passo 3

Acrescentar o leite e o creme de leite e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Desligar. Aromatizar com ervas frescas à gosto.

Passo 4

Besciamella - Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos.

Passo 5

Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar metade do queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino preta. Reservar.

Passo 6

Montar a lasanha intercalando o molho besciamella, com a massa Barilla, uma porção de queijo parmesão, o ragú Bolonhesa e a muçarela de bufala cortada ao meio. Repita esta seguência até acabarem os molhos.Deixar descansar por 15 minutos e levar para assar por 10 minutos. Servir imediatamente.

Lasagne

Na antiga e prestigiada cidade de Bolonha, a riqueza da culinária é uma declaração de hospitalidade e amor pela vida. A Lasagne Bolognese expressa perfeitamente a paixão da cidade. As delicadas camadas de massa porosa são ideais para reter e acentuar o sabor dos molhos tradicionais, como o ragú à bolonhesa.

Corte do produto

Lasanha

Tempo de cozimento

20 minutos

Tamanho da embalagem

250g Serve 3 pessoas

Linhas

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