Carbonara με Fusilli ολικης άλεσης και αβοκάντο
Carbonara με Fusilli ολικης άλεσης και αβοκάντο
15 λεπτά συνολικά
Υλικά
2 Μερίδες
| 160γρ. | Fusilli Ολικής Αλέσεως |
| 70γρ. | Αβοκάντο |
| 40γρ. | Φρέσκα κρεμμύδια |
| 2 | Κρόκοι αυγού |
| 60γρ. | Τυρί Pecorino Romano |
| 20ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| Αλάτι και μαύρο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζουμε τα Fusilli Ολικής Αλέσεως σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
Βήμα 2
Παράλληλα, κόβουμε το αβοκάντο και τα φρέσκο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Παράλληλα, χτυπάμε τους κρόκους αυγών με το Pecorino και δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε φρέσκο – αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 5
Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, τα στραγγίζουμε και το τοποθετούμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Τα απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αρχικά τους κρόκους αυγών και έπειτα τα κομμάτια του αβοκάντο.
Βήμα 6
Προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά για μία πιο κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 7
Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και πασπαλίζουμε με το Pecorino και το μαύρο πιπέρι.
Ολικής Άλεσης Fusilli
Τα Fusilli Ολικής Αλέσεως της Barilla ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες
- Σχήμα προϊόντος Fusilli
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης