Casarecce με Pesto alla Genovese, ελιές και μελιτζάνα
Casarecce με Pesto alla Genovese, ελιές και μελιτζάνα
27 λεπτά συνολικά
Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Casarecce |
| 4κ.σ. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| 1 | Κρεμμύδι |
| 1 | Μελιτζάνα |
| 200γρ. | Ελιές Καλαμών εκπυρηνωμένες |
| 80ml. | Λευκό κρασί |
| 1 | Βαζάκι Pesto Barilla alla Genovese |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente.
Βήμα 2
Κόβουμε την μελιτζάνα σε μικρά κυβάκια, τις ελιές σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με την μελιτζάνα για 3-4 λεπτά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Προσθέτουμε τις ελιές μαζί με την Pesto Barilla alla Genovese, σβήνουμε με το λευκό κρασί και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5
Προσθέτουμε τα Casarecce μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 6
Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Casarecce
Τα Casarecce προέρχονται από τη Σικελία, αλλά είναι επίσης χαρακτηριστικό των άλλων περιοχών της Κεντρικής και Νότιας Ιταλίας. Χάρη στην υφή τους, η οποία ταιριάζει απόλυτα με όλες τις σάλτσες, τα Casarecce αναδεικνύουν τις γεύσεις και τα χρώματα του καλού φαγητού. Για ένα ζυμαρικό το οποίο από το όνομά του και μόνο παραπέμπει στη γαλήνια σπιτική ατμόσφαιρα, η Barilla σας προτείνει συνοδευτικά αρχαίας προέλευσης, με βάση τυπικά μεσογειακά συστατικά, όπως η μελιτζάνα, οι ντομάτες, το τυρί ρικότα και ο βασιλικός, τα οποία θα συνδυάσετε επιδέξια για να δημιουργήσετε τα τυπικά Casarecce, νόστιμα και ελκυστικά.
- Σχήμα προϊόντος Casarecce
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Collezione