Name: Penne Rigate alla Povera
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500γρ. Penne Rigate; 70ml. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 2 Κρεμμύδια χοντροκομμένα σε φέτες; 3 Σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες; 2-3 Αποξηραμένες καυτερές πιπεριές ή ½ κ.γ. μπούκοβο; 70ml. Λευκό κρασί; 400γρ. Σάλτσα Napoletana; 3κ.σ. Κάπαρη ξεπλυμένη; 3κ.σ. Πράσινες ελιές σε φέτες (χωρίς κουκούτσι); Αλάτι, πιπέρι; 100γρ. Τριμμένο πεκορίνο Ρομάνο για το σερβίρισμα

Penne Rigate alla Povera

50 λεπτά

Γρήγορες Συνταγές Κόκκινες Σάλτσες Barilla Κλασικά Λαχανικά Κοντά Ζυμαρικά

Από τον Δ.Παπαζυμούρη-Cucina Caruso

Υλικά

4 μερίδες

500γρ.Penne Rigate

70ml.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

2Κρεμμύδια χοντροκομμένα σε φέτες

3Σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες

2-3Αποξηραμένες καυτερές πιπεριές ή ½ κ.γ. μπούκοβο

70ml.Λευκό κρασί

400γρ.Σάλτσα Napoletana

3κ.σ.Κάπαρη ξεπλυμένη

3κ.σ.Πράσινες ελιές σε φέτες (χωρίς κουκούτσι)

Αλάτι, πιπέρι

100γρ.Τριμμένο πεκορίνο Ρομάνο για το σερβίρισμα

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μεγάλο τηγάνι και μέτρια φωτιά, βάζετε το λάδι να πάρει θερμοκρασία και ρίχνετε το κρεμμύδι. Αφού το ανακατέψετε καλά, προσθέτετε την πιπεριά και το πολτοποιημένο

Βήμα 2

σκόρδο. Αφήνετε το κρεμμύδι να μαραθεί και να μελώσει σε ήπια ένταση για περίπου 10 λεπτά. Τότε προσθέτετε το κρασί και στη συνέχεια τη σάλτσα Napoletana.

Βήμα 3

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζετε al dente.

Βήμα 4

Ανακατεύετε καλά τη σάλτσα και περιμένετε να σιγοβράσει το κρασί και να εξατμιστεί. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και έπειτα από περίπου 5-7 λεπτά, προσθέτετε την κάπαρη και τις ελιές.

Βήμα 5

Προσθέτετε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύετε καλά μέχρι η σάλτσα να πάει παντού.

Βήμα 6

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο τριμμένο τυρί πεκορίνο.

Penne Rigate Al Bronzo

Τα Penne Rigate, ένα διαχρονικό κλασικό είδος ζυμαρικών, έχουν επανασχεδιαστεί ώστε να ενισχυθεί η αντοχή και η ευελιξία τους στην κουζίνα. Οι έντονα χαραγμένες ραβδώσεις τους προσδίδουν ένα κομψό σχήμα και μια τολμηρή γευστική εμπειρία. Η τραχιά τους υφή είναι αποτέλεσμα της ειδικής μεθόδου χάλκινης κοπής και αισθητή τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά αυτό κάνει τα Barilla Al Bronzo Penne Rigate ιδανικά για κάθε είδους σάλτσα. Ένα άψογα ισορροπημένο σχήμα για μια πραγματικά εξαιρετική γευστική εμπειρία.

Σχήμα προϊόντος

Penne

Χρόνος μαγειρέματος

11 λεπτά

Μέγεθος Συσκευασίας

500g

Σειρά

Κλασικά

Δείτε το προϊόν

Penne Rigate Al Bronzo

Σχήμα προϊόντος

Penne