Penne Rigate ολικής άλεσης με παντζάρι, σπανάκι και κατίκι
Penne Rigate ολικής άλεσης με παντζάρι, σπανάκι και κατίκι
20 λεπτά συνολικά
Από τον chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Penne Ολικής Άλεσης |
| 250γρ. | Παντζάρι |
| ½ | Κρεμμύδι |
| 2κ.σ. | Ελαιόλαδο |
| 2κ.σ. | Βούτυρο |
| 2 | Φρέσκα κρεμμυδάκια |
| 200γρ. | Σπανάκι |
| 200γρ. | Κατίκι Δομοκού |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζουμε τις Penne Rigate ολικής αλέσεως σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τις στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 2
Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και στο χοντρό μέρος του τρίφτη τρίβετε το παντζάρι.
Βήμα 3
Τοποθετείτε μία αντικολλητική σοτέζα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
Βήμα 4
Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι και το παντζάρι για 3-4 λεπτά, προσθέτετε το σπανάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
Βήμα 5
Μόλις το σπανάκι μαραθεί, προσθέτετε τις Penne ολικής άλεσης, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να να δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 6
Σερβίρετε σε μεγάλα, βαθιά ατομικά πιάτα με 1-2 κουταλιές κατίκι Δομοκού από πάνω και λίγο ελαιόλαδο.
Ολικής Άλεσης Penne Rigate
Οι Penne Rigate Ολικής Αλέσεως της Barilla συνδυάζονται καλά τόσο με τις παραδοσιακές σάλτσες, με βάση το κρέας ή τη ντομάτα, όσο και με τις πιο ευφάνταστες και ελαφριές
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης