Penne Rigate με αγκινάρες και λουκάνικα

Καθαρίστε τις αγκινάρες, αφαιρώντας τις σκληρές φλούδες, κόψτε τις σε φέτες και ψήστε τις για 4 λεπτά σε μια κατσαρόλα, αφού πρώτα έχετε λιώσει το βούτυρο.

Ρίξτε το κρασί στην κατσαρόλα, αφήστε το να εξατμιστεί και στη συνέχεια προσθέστε το μαϊντανό.

Σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα λουκάνικα αφού πρώτα αφαιρέσετε τη μεμβράνη, και αφήστε τα να βράσουν σε λίγο νερό. Τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξετε το λίπος τους, και προσθέστε τα στην κατσαρόλα με τις αγκινάρες. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά Penne Rigate Barilla σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία έως ότου γίνουν al dente, στραγγίστε τα, ανακατέψτε τα με τις αγκινάρες και τα λουκάνικα και γαρνίρετε με Parmigiano Reggiano.