Πέννες με αγκινάρα, κοπανιστή Τήνου και λεμόνι
Πέννες με αγκινάρα, κοπανιστή Τήνου και λεμόνι
20 λεπτά συνολικά
Από τους Αλέξανδρο Παπανδρέου και Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Barilla Penne Rigate |
| 200γρ. | Αγκινάρα σε λάδι |
| 160γρ. | Κοπανιστή Τήνου |
| 300γρ. | Νερό από τα ζυμαρικά |
| 160γρ. | Γραβιέρα Τήνου τριμμένη |
| 30γρ. | Χυμό λεμονιού |
| 1 | Ξύσμα από λεμόνι |
| 4γρ. | Δυόσμο ψιλοκομμένο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τις penne rigate μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 2
Όταν οι penne rigate είναι έτοιμες κρατάτε σε ένα μπολ 300 γραμμάρια από το νερό στο οποίο βράζανε και μετά τις σουρώνετε.
Βήμα 3
Σε ένα μικρό μίξερ τοποθετείτε το νερό από τα ζυμαρικά μαζί με την κοπανιστή και τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις αγκινάρες στα 4 κατά μήκος.
Βήμα 5
Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε την κοπανιστή με το νερό, τις penne rigate, τις αγκινάρες, το χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύετε προσεχτικά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 6
Όταν η μακαρονάδα έχει δέσει, την αποσύρετε από την φωτιά, προσθέτετε την τριμμένη γραβιέρα, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.
Penne Rigate
11 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς, δημιουργώντας ένα πιάτο με Penne Rigate. Οι Penne Rigate είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά σχήματα ζυμαρικών, αγαπητό σε όλη την Ιταλία. Οι Penne, που σημαίνει «στυλό» στα ιταλικά, πήραν το όνομά τους από το σχήμα τους. Το σχήμα του σωλήνα με γωνιακές άκρες ήταν εμπνευσμένο από τις παραδοσιακές πένες μελανιού.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κλασικά