Name: Κριθαρότο με προσούτο και πεκορίνο
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Ingredients: 200γρ. Barilla Κριθαράκι Μέτριο (Risoni); 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 Κουταλιές ελαιόλαδο; 200ml. Λευκό ξηρό κρασί; 1500ml. Ζωμό κοτόπουλου; 8 Φέτες προσούτο κομμένες στα 4; 80γρ. Τυρί πεκορίνο; ½ κουτάλι Θυμάρι; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κριθαρότο με προσούτο και πεκορίνο

33 λεπτά

Τυρί Κριθαράκι, Κοφτό, Παστίτσιο Κοντά Ζυμαρικά

Υλικά

2 μερίδες

200γρ.Barilla Κριθαράκι Μέτριο (Risoni)

1Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2Κουταλιές ελαιόλαδο

200ml.Λευκό ξηρό κρασί

1500ml.Ζωμό κοτόπουλου

8Φέτες προσούτο κομμένες στα 4

80γρ.Τυρί πεκορίνο

½ κουτάλιΘυμάρι

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το προσούτο μαζί με το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε το κριθαράκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε για ένα λεπτό.

Βήμα 3

Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 4

Στην συνέχεια προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλου κουταλιά-κουταλιά και συνεχίζετε το βράσιμο ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κριθαράκι να απορροφήσει τον ζωμό και να έχει βράσει.

Βήμα 5

Όταν το κριθαρότο έχει βράσει, προσθέτετε το προσούτο, το πεκορίνο, το θυμάρι, ανακατεύετε και σερβίρετε.