Spaghetti alla Gricia
Spaghetti alla Gricia
15 λεπτά συνολικά
Από τον Δ. Παπαζυμούρη - Cucina Caruso
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Spaghetti n.5 |
| 160γρ. | Χοιρινό μάγουλο σε κυβάκια |
| 100γρ. | Τριμμένο τυρί Pecorino Romano |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι | |
| 2κ.σ. | Χοντρό αλάτι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε τηγάνι με μεσαία ένταση, ρίχνουμε το χοιρινό μάγουλο σε κυβάκια ανακατεύοντας για 10’ ώστε να καραμελώσει το λίπος πάνω στα κομμάτια και να βγει το λαρδί στο τηγάνι.
Βήμα 2
Αφαιρούμε τα τραγανά κυβάκια χοιρινού μάγουλου, διατηρώντας μόνο το λαρδί στο τηγάνι.
Βήμα 3
Βράζουμε τα Spaghetti σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Βήμα 4
Προσθέτουμε τα Spaghetti μέσα στο τηγάνι με το λαρδί ανακατεύοντάς τα για να πάει παντού το λίπος.
Βήμα 5
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χοιρινό μάγουλο, τριμμένο τυρί Pecorino Romano, καθώς και μια κουταλιά από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά.
Βήμα 6
Τελευταία πινελιά: τριμμένο πιπέρι.
Spaghetti
10 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς. Μια απλή κίνηση αγάπης με το πιο δημοφιλές σχήμα ζυμαρικών στον κόσμο. Το πιο δημοφιλές σχήμα στην Ιταλία - το όνομα το οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη spaghi, που σημαίνει "μήκος καλωδίου". Τα Spaghetti προέρχονται από τη νότια Ιταλία και συνδυάζονται συνήθως με σάλτσες τομάτας, φρέσκα λαχανικά, ή ψάρια.
- Σχήμα προϊόντος Spaghetti
- Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά
- Σειρά Κλασικά