Penne Rigate ολικής αλέσεως με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και τοματίνια
Penne Rigate ολικής αλέσεως με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και τοματίνια
19 λεπτά συνολικά
Διατροφικό tip:
Το κολοκύθι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συστατικά, που προστατεύουν τον οργανισμό από την επιβλαβή δράση των ελευθέρων ριζών, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης και πολλές μορφές καρκίνου. Η μελιτζάνα είναι πλούσια σε μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο, ενώ ταυτόχρονα έχει αντιμικροβιακή δράση και ρίχνει την «κακή» LDL – χοληστερίνη. Ο μαϊντανός είναι πηγή φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών. Σε συνδυασμό με τα ζυμαρικά Barilla Penne Rigate Ολικής Αλέσεως, δημιουργούν ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ιδανικό για χορτοφάγους!
Σε συνεργασία με την Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Υλικά
4 Μερίδες
| 350γρ. | Barilla Penne Rigate Ολικής Αλέσεως |
| 200γρ. | Κολοκυθάκια |
| 100γρ. | Μελιτζάνα |
| 100γρ. | Tοματίνια |
| 4 | Κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο |
| Αλάτι και πιπέρι | |
| Μαϊντανός |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Καθαρίστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λωρίδες (ζουλιέν).
Βήμα 2
Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε τα ντοματίνια και μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεστάνετε σε λίγο λάδι τη σκελίδα του σκόρδου, και στη συνέχεια προσθέστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά Barilla Penne Rigate Ολικής Αλέσεως σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία έως ότου γίνουν al dente, στραγγίστε τα και προσθέστε τα σε ένα σκεύος με τα λαχανικά, γαρνιρισμένα με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ολικής Άλεσης Penne Rigate
Οι Penne Rigate Ολικής Αλέσεως της Barilla συνδυάζονται καλά τόσο με τις παραδοσιακές σάλτσες, με βάση το κρέας ή τη ντομάτα, όσο και με τις πιο ευφάνταστες και ελαφριές
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης