ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΠΕΚΟΡΙΝΟ

Local cuts - κριθαράκι - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Εύκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:

  • 200γρ. Barilla Κριθαράκι Μέτριο (Risoni)
  • 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 Κουταλιές ελαιόλαδο
  • 200 ml Λευκό ξηρό κρασί
  • 1500 ml Ζωμό κοτόπουλου
  • 8 Φέτες προσούτο κομμένες στα 4
  • 80γρ. Τυρί πεκορίνο
  • ½ Κουτάλι θυμάρι
  • Αλάτι 
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι








Προετοιμασία-Βήματα

  • Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το προσούτο μαζί με το κρεμμύδι  για 1-2 λεπτά και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.

  • Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτετε το κριθαράκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε για ένα λεπτό.

  • Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Στην συνέχεια προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλου κουταλιά-κουταλιά και συνεχίζετε το βράσιμο ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κριθαράκι να απορροφήσει τον ζωμό και να έχει βράσει.

  • Όταν το κριθαρότο έχει βράσει, προσθέτετε το προσούτο, το πεκορίνο, το θυμάρι, ανακατεύετε και σερβίρετε.


Δείξε περισσότερα