Rigatoni
Kochzeit 11 Minuten
Les Rigatoni sont nés à Rome et appartiennent à un patrimoine gastronomique typiquement italien. Barilla les a réinterprétés avec sa grande culture et son expérience: sélection des meilleurs blés durs, cuisson toujours al dente et recherche permanente de la perfection. En effet, ce n'est pas un hasard s'ils ont été au centre d'un fameux message publicitaire tourné justement pour Barilla en 1985 par le grand réalisateur Federico Fellini.
Fait avec
Pâtes à la semoule de blé dur
Taille de l'emballage / portions
500 g
Bénéfices
- Qualité al dente parfaite
Parfait pour
Grâce à leur forme creuse et à leur large diamètre, les Rigatoni sont idéales pour retenir la sauce! Dégustez-les avec des sauces à la viande ou aux légumes, des sauces à base de lait, à la crème fraîche et aux champignons par exemple, des sauces à la tomate ou des sauces épicées. Les Rigatoni sont aussi délicieuses en gratin.
Inspirations
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Ingrédients
Semoule de blé dur, Eau
Données nutritionnelles
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G | Unité | VALEUR |
|---|---|---|
ÉNERGIE | kcal | 356 |
ÉNERGIE | kJ | 1511 |
MATIÈRES GRASSES | g | 1,5 |
Dont: ACIDES GRAS SATURÉS | g | 0,3 |
GLUCIDES | g | 72,2 |
Dont: SUCRES | g | 3,5 |
FIBRES ALIMENTAIRES | g | 3 |
PROTÉINES | g | 12 |
SEL | g | 0,002 |
Instructions de cuisson
Pour cuire 100 grammes de pâtes, vous avez généralement besoin d'un litre d'eau et de 7 grammes de sel, soit une cuillère à café de sel fin, plus si le sel est gros. La cuisson passive, également connue sous le nom de cuisson à feu éteint, est une technique qui existe depuis le milieu du XIXe siècle. C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.
C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.
