Name: Orecchiette con pomodorini, olive e melanzane
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Orecchiette Specialità Barilla; 1 Melanzana; 10 Pomodori Perini; 100 g Olive nere; 8 cl Olio extra vergine di oliva; 2 Spicchi Aglio; q.b. sale e pepe nero; Origano Fresco

Orecchiette con pomodorini, olive e melanzane

30 minuti

Specialità Pasta Corta

Scopri le orecchiette con pomodorini, olive e melanzane: un piatto mediterraneo, colorato e saporito, perfetto per ogni occasione!

Ingredienti

4 porzioni

320 gOrecchiette Specialità Barilla

1Melanzana

10Pomodori Perini

100 gOlive nere

8 clOlio extra vergine di oliva

2 SpicchiAglio

q.b.sale e pepe nero

Origano Fresco

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate la melanzana a cubetti di mezzo centimetro di lato e i pomodori a spicchi. In una padella bassa e larga fate saltare la melanzana con l’olio, una spolverata di pepe nero e lo spicchio d’aglio intero.

Step 2

Aggiungete i pomodori e fate cuocere per un paio di minuti. Private del nocciolo le olive, tagliatele a metà e, dopo circa 5 minuti, aggiungetele al sugo. Infine, eliminate l’aglio.

Step 3

Fate cuocere le orecchiette pugliesi in acqua bollente salata. Scolatele al dente, poi conditele con il sugo di pomodorini, melanzane e olive.

Step 4

In ultimo, aggiungete foglioline di origano fresco.

Orecchiette

Le Orecchiette sono il più tipico dei formati della cucina regionale pugliese, amate in tutta Italia per la loro bontà. Lisce all'interno e scanalate all’esterno, la forma concava rende le Orecchiette Barilla estremamente versatili. Grazie alla ruvidità della superficie, sono in grado di trattenere perfettamente il condimento.

Formati

Orecchiette

Cottura

12 minuti

Confezione

500g

Gamma

Specialità

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Orecchiette

Formati

Orecchiette