Name: Orecchiette con broccoli
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Orecchiette Specialità Barilla; 350 g Broccoli; 80 g Pecorino; 20 g Acciughe sotto sale; 1 spicchio Aglio; 80 g Olio extra vergine di oliva; 200 g Pomodori ciliegino; 5 g Sale; 2 g Pepe nero; 30 g Filetti di Mandorle

Orecchiette con broccoli

35 minuti

Specialità Pasta Corta

Prova le orecchiette con broccoli, acciughe e mandorle croccanti: un primo irresistibile, cremoso e ricco di gusto che ti conquisterà al primo morso!

Ingredienti

4 porzioni

320 gOrecchiette Specialità Barilla

350 gBroccoli

80 gPecorino

20 gAcciughe sotto sale

1 spicchioAglio

80 gOlio extra vergine di oliva

200 gPomodori ciliegino

5 gSale

2 gPepe nero

30 gFiletti di Mandorle

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

In padella scaldate l’olio e fate rosolare l’aglio tritato, poi aggiunte con le acciughe sminuzzate.

Step 2

Unite i broccoli precedentemente sbollentati in acqua bollente e salata, poi il pomodoro e lasciate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti. Condite con il sale e il pepe e aggiungete un po’ d’olio.

Step 3

In una casseruola con acqua bollente e salata cucinate le orecchiette, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Step 4

Nella padella dei broccoli macinate del pepe nero, scolate le orecchiette lasciandole leggermente umide.

Step 5

Saltate le orecchiette nella padella, condendole uniformemente, distribuitele sui piatti di servizio e decorate con scaglie di pecorino e filetti di mandorle.

Orecchiette

Le Orecchiette sono il più tipico dei formati della cucina regionale pugliese, amate in tutta Italia per la loro bontà. Lisce all'interno e scanalate all’esterno, la forma concava rende le Orecchiette Barilla estremamente versatili. Grazie alla ruvidità della superficie, sono in grado di trattenere perfettamente il condimento.

Formati

Orecchiette

Cottura

12 minuti

Confezione

500g

Gamma

Specialità

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Orecchiette

Formati

Orecchiette