Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno

Pré aqueça o forno à 180°C por 20 min.

Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.

Em seguida, acrescente a carne. Doure em fogo alto até começar a caramelizar. Adicione o vinho Branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela. Reserve.

Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta. Pode usar azeite ou manteiga. Reserve.

Molho Besciamella - Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexer bem por 2 minutos. Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos. mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho Pesto Barilla. Mexa até obter um molho uniforme. Reserve.

Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de Besciamella de Pesto no fundo da assadeira.

Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho Besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.

Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.

Cubra com alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!