Lasanha Barilla com Ragù de Carne, Marinara e Bechamel

Preaqueça o forno a 200°C.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por alguns minutos. Quando ficar translúcida, adicione o extrato de tomate, os tomates pelados, sal, pimenta-do-reino e 1 xícara de água. Deixe ferver e cozinhe por 12 a 15 minutos. Reserve.

Aqueça o leite em uma panela média.

Em outra panela do mesmo tamanho, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 a 2 minutos.

Aos poucos, acrescente o leite quente ao roux, mexendo sempre. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e misture ¾ de xícara de Parmigiano Reggiano ralado.

Enquanto isso, em uma frigideira grande e antiaderente, cozinhe a carne moída até dourar levemente. Adicione o molho marinara, 350ml de água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até reduzir.

Unte um refratário com azeite ou manteiga.

Monte a lasanha: espalhe 1/6 do molho bechamel no fundo do refratário, seguido por 1/5 do molho de carne. Alterne com camadas de massa de lasanha e repita o processo por mais quatro camadas.

Finalize com uma camada de bechamel, seguida de molho e o restante do Parmigiano Reggiano.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 5 minutos, até as bordas ficarem douradas e borbulhantes.