Basta scansionare il QR code sull’etichetta e inserire il numero di lotto riportato sul vasetto. Così potrai ripercorrere tutto il viaggio del basilico del Pesto Barilla alla Genovese, “dal campo alla tavola”.

Il Basilico è l’ingrediente eroe della nostra ricetta. Prenderci cura della filiera del basilico significa garantire qualità ai nostri prodotti, lavorare fianco a fianco con i produttori e proteggere la biodiversità, promuovendo la trasparenza di una filiera eccellente.

Connecting Food è la prima piattaforma in Europa di tracciabilità e trasparenza alimentare che si basa sulla Distributed Ledger Technology (DLT), tecnologia blockchain che consente di raggiungere un nuovo livello di sicurezza e affidabilità. In questo modo possiamo raccontare la filiera produttiva del basilico: la sua origine, il suo valore e la sua qualità.

Il sistema blockchain comporta notevoli vantaggi, primo fra tutti la possibilità di tracciare la provenienza e garantire l’autenticità dei dati collegati al basilico. Inoltre, permette di eliminare il rischio di manomissione del dato, mentre aumenta la velocità nel recuperare le informazioni.

Il processo è partito con l’identificazione e la mappatura di tutti gli attori della filiera del Basilico del Pesto Barilla alla Genovese. Tutti i dati del processo sono stati raccolti e autenticati in blockchain: le informazioni così acquisite sono poi state rese fruibili dal consumatore

Ad oggi, tutto il basilico fresco usato per il Pesto alla Genovese di Barilla e venduto in Italia è tracciato in blockchain e raccontato all’interno della WebApp.