Okus, ki navduši vse

Naša zaveza

Bazilika je srce vsega, kar počnemo. Skrb za dobavno verigo bazilike pomeni zagotavljanje kakovosti naših izdelkov, tesno sodelovanje z našimi pridelovalci ter zaščito biotske raznovrstnosti.

NAŠA ZAVEZANOST TRAJNOSTI

LISTINA O BAZILIKI

Temelji na sklopu pravil o kmetijskih praksah, kakovosti in odnosih z dobavitelji, ki so bila pripravljena s pomembnim prispevkom znanstvenih partnerjev, kot so Univerza v Bologni, CNR in CERSAA (Eksperimentalni center za kmetijsko pomoč Gospodarske zbornice Riviera Ligure).

Dokument Carta del Basilico sestavlja 10 pravil, katerih namen je zagotavljati kakovost naših izdelkov pesto, podpirati kmetijske skupnosti in ščititi biotsko raznovrstnost, vključno z zaščito žuželk opraševalcev. Skladnost s temi pravili neodvisni certifikacijski organ vsako leto preverja na vseh stopnjah dobavne verige.

01 - CERTIFIKAT ISCC PLUS: Vsi udeleženci programa Carta del Basilico morajo izpolnjevati zahteve trajnostnega certifikata ISCC PLUS* (International Sustainability and Carbon Certification). * Več informacij o certifikacijski shemi ISCC PLUS: <a href="https://iscc-system.org/certification/certification-schemes/iscc-plus/">https://iscc-system.org/certification/certification-schemes/iscc-plus/</a>
02 - ODNOSI S PRIDELOVALCI: Vsi udeleženci programa Carta del Basilico imajo sklenjene neposredne srednje- in dolgoročne pogodbe. Ti dogovori zagotavljajo finančno nadomestilo na vseh stopnjah dobavne verige za izvajanje pravil dokumenta Carta del Basilico.
03 - KOLOBARJENJE: Vsi udeleženci dobavne verige Carta del Basilico morajo od leta pridelave, v katerem se vključijo v program, izvajati načrt kolobarjenja na enakovredni površini (*), ki mora vključevati najmanj zahtevo, da bazilika ni pridelana dve leti zapored. * Enakovredna površina ustreza količini bazilike, dobavljene podjetju Barilla, povečani za 10%.
04 - IZBIRA SORT: Vsi člani Barilla trajnostne dobavne verige bazilike smejo uporabljati le sorte, določene v pravilniku, ki so bile izbrane zaradi svoje naravne odpornosti proti glivičnim boleznim.
05 - ZAŠČITA RASTLIN: Vsi udeleženci dobavne verige Carta del Basilico morajo upoštevati smernice, določene v protokolu, ki so strožje od veljavnih zakonskih zahtev.
06 - ZDRAVJE TAL: Vsi udeleženci dobavne verige Carta del Basilico morajo vsaki dve leti preveriti biološko kakovost tal, na katerih pridelujejo baziliko, s posebnimi analizami organske snovi na najmanj 20% enakovredne površine (*). * Enakovredna površina ustreza količini bazilike, dobavljene podjetju Barilla, povečani za 10%.
07 - NAMAKANJE: Vsi udeleženci dobavne verige Carta del Basilico morajo uporabljati sisteme natančnega namakanja, zasnovane za učinkovitejšo rabo vode in njeno varčevanje.
08 - OBMOČJA ZA BIOTSKO RAZNOVRSTNOST: Od leta pridelave 2021 morajo vsi udeleženci dobavne verige Carta del Basilico 3% svoje enakovredne površine (*) nameniti zasaditvi rastlinskih vrst, ki ustvarjajo življenjski prostor za žuželke opraševalce, kot so cvetoči pasovi, žive meje, drevesni pasovi ali kombinacija teh elementov. * Enakovredna površina ustreza količini bazilike, dobavljene podjetju Barilla, povečani za 10%.
09 - STANDARDI OBIRANJA: Vsi člani Barilla trajnostne dobavne verige bazilike morajo rastlino odrezati tako, da je njena največja dolžina 30 centimetrov.
10 - SISTEMI ZA PODPORO ODLOČANJU – DIGITALIZACIJA POLJ IN DOBAVNE VERIGE: Od leta pridelave 2024 morajo vsi udeleženci dobavne verige Carta del Basilico uporabljati sisteme za podporo odločanju, ki so na voljo prek digitalne platforme Barilla Farming, za optimizacijo gnojenja in upravljanja zaščite rastlin.

NAŠA BAZILIKA PRIHAJA IZ TRAJNOSTNEGA KMETIJSTVA

PONOSNI SMO, DA SODELUJEMO Z

ISCC System

Sistem certificiranja ISCC PLUS je prostovoljen in mednarodno priznan kot orodje za zagotavljanje trajnostnega pridobivanja surovin v dobavnih in proizvodnih verigah živilske industrije. V okviru tega sistema certificiranja trajnost pomeni predvsem varovanje območij biotske raznovrstnosti ter ohranjanje območij z velikimi zalogami ogljika, kot so gozdovi, šotišča in zavarovana območja, brez njihovega spreminjanja oziroma preoblikovanja. Poleg tega ISCC PLUS preverja izvajanje evropskih dobrih kmetijskih praks, vključno z večletnim kolobarjenjem in odgovorno uporabo gnojil. Sledljivost je zagotovljena z modelom skrbniške verige, ki temelji na fizičnem ločevanju.

Oddelek za kmetijske in živilske vede Univerze v Bologni

NAŠI ZNANSTVENI PARTNERJI Kmetijski raziskovalni in eksperimentalni center Albenga (CeRSAA) ter Oddelek za kmetijske in »živilske« vede Univerze v Bologni (Alma Mater Studiorum) sta naša znanstvena partnerja pri tem projektu. Oddelek za kmetijske in živilske vede Univerze v Bologni (Alma Mater Studiorum) je potrdil koristi projekta Carta del Basilico z vidika biotske raznovrstnosti ter nam pomagal opredeliti najučinkovitejši program za zaščito bazilike pred boleznimi.