Carbonara με Spaghetti ολικής άλεσης και κοτόπουλο
Carbonara με Spaghetti ολικής άλεσης και κοτόπουλο
15 λεπτά συνολικά
Διατροφικό tip: Μία ελαφριά, χαμηλών θερμίδων συνταγή, με μεγάλη θρεπτική αξία!
Η κατανάλωση ζυμαρικών ολικής αλέσεως συμβάλλει σε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Αυτή η διατήρηση του σακχάρου σε σταθερά επίπεδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θα προσδώσει ένα αίσθημα πληρότητας και κορεσμού στον οργανισμό, ενώ παράλληλα θα μειώσει τη δημιουργία λιπογένεσης, δηλαδή αποθήκευσης λίπους.
Ο συνδυασμός τους με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, όπως αυτές του κρόκου του αυγού και του στήθους κοτόπουλου δρουν συνεργικά μειώνοντας ακόμα περισσότερο το γλυκαιμικό προφίλ του γεύματος ενώ σε εφοδιάζουν με πολύτιμα μέταλλα (σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο), καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πολύτιμες για την καλή εγκεφαλική και μεταβολική λειτουργία.
Σε συνεργασία με την Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Υλικά
2 Μερίδες
| 160γρ. | Spaghetti Ολικής Αλέσεως |
| 100γρ. | Κοτόπουλο στήθος |
| 2 | Κρόκοι αυγού |
| 60γρ. | Τυρί Pecorino Romano |
| 40γρ. | Κόκκινο πιπέρι |
| Αλάτι και μαύρο πιπέρι | |
| Δενδρολίβανο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
Βήμα 2
Παράλληλα κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τηγάνι. Το σοτάρουμε ελαφριά με λίγο ελαιόλαδο, δενδρολίβανο και το κόκκινο πιπέρι.
Βήμα 3
Παράλληλα, χτυπάμε τους κρόκους αυγών με το Pecorino και δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο.
Βήμα 5
Τα απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και μία κουταλιά της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά για μία πιο κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 6
Ανακατεύουμε για ένα λεπτό, πασπαλίζουμε με το Pecorino και το μαύρο πιπέρι.
Ολικής Άλεσης Spaghetti
Ακόμα και με μία πολύ απλή σάλτσα, τα Spaghetti Ολικής Αλέσεως της Barilla φέρνουν χαρά στο τραπέζι. Τέλεια με τις καθημερινές, ελαφριές σάλτσες, ξέρουν να αναδεικνύουν αριστοτεχνικά τις πιο περίτεχνες σάλτσες, όπως εκείνες με ψάρι
- Σχήμα προϊόντος Spaghetti
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Ολικής Άλεσης