Carbonara με spaghetti χωρίς γλουτένη και κολοκυθάκι

Σοτάρουμε το κολοκυθάκι σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Βράζουμε τα Spaghetti Χωρίς Γλουτένη σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα Spaghetti Χωρίς Γλουτένη στο τηγάνι με το κολοκυθάκι και ανακατεύουμε.

Αναμειγνύουμε τους κρόκους αβγών με το 1/3 του πεκορίνο, σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε το μείγμα με τους κρόκους και 2 κουταλιές από το νερό που έβραζαν τα Spaghetti Χωρίς Γλουτένη.

Ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το υπόλοιπο πεκορίνο και σερβίρουμε.