Kosher carbonara
Open recipes
Kosher carbonara
15 λεπτά συνολικά
Ψάχνετε για μια νόστιμη εκδοχή Kosher του κλασικού πιάτου ζυμαρικών carbonara; Μην ψάχνετε πέρα από τη συνταγή μας! Με τον τέλειο συνδυασμό αλμυρών γεύσεων και Kosher συστατικών, η συνταγή της carbonara μας ταιριάζει σε κάθε τραπέζι. Είτε τηρώντας τους διατροφικούς σας περιορισμούς είτε απλά αναζητώντας ένα νόστιμο και ευχάριστο γεύμα, η συνταγή μας εγγυάται ότι θα ικανοποιήσει ό,τι λαχταράτε. Γιατί να χρονοτριβείτε; Ανακαλύψτε τη μαγεία της Kosher carbonara σήμερα και απολαύστε το απόλυτο "comfort food" χωρίς συμβιβασμούς στις διατροφικές σας ανάγκες!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 250 γρ | Μελιτζάνα (μία, μεσαίου μεγέθους) |
| 5 | Κρόκοι αυγών |
| 5 ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) |
| 5 γρ | Σουμάκ |
| - | Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση. Στη συνέχεια, αφήνετε τη σάλτσα στην άκρη για λίγο.
- Κρόκοι αυγών
- αλάτι
- πιπέρι
Βήμα 2
Ρίχνετε τα spaghetti σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που πήρε βράση. Φροντίζετε να βράσουν μέχρι να γίνουν «al dente». Είναι πολύ σημαντικό να κρατήσετε μέρος από το βρασμένο νερό αφού στραγγίσετε τα ζυμαρικά.
- spaghetti
Βήμα 3
Κόβετε τη μελιτζάνα σε κομματάκια μεγέθους 1 εκ. και στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Συνεχίζετε μέχρι να ροδίσουν! Τα στεγνώνετε και τα βάζετε στην άκρη.
- Μελιτζάνα
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο(EVOO)
Βήμα 4
Χτυπάτε προσεκτικά τα ζυμαρικά με τη σάλτσα των αυγών και λίγο βρασμένο νερό μαγειρέματος.
- Σουμάκ
Βήμα 5
2 λεπτά πριν τα σερβίρετε, ρίχνετε στην τηγανητή μελιτζάνα 5 γρ Σουμάκ.
Βήμα 6
Σερβίρετε τη νόστιμη carbonara Kosher σε ένα μπολ, συμπληρώνοντάς τη με την προσθήκη τηγανητής μελιτζάνας.
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Η συνταγή για carbonara Kosher είναι μια παραλλαγή του κλασικού ιταλικού πιάτου. Για να γίνει Kosher, η μελιτζάνα μπορεί να αντικαταστήσει τη χοιρινή πανσέτα ή το μπέικον. Μπορείτε να μαγειρέψετε την κρεμώδη σάλτσα με υποκατάστατα τυριού και κρέμας γάλακτος που είναι αποδεκτά ως Kosher. Με μερικές απλές αλλαγές, μπορείτε να απολαμβάνετε μια Kosher εκδοχή αυτού του αγαπημένου πιάτου ζυμαρικών χωρίς να θυσιάζετε την αυθεντική και υπέροχη γεύση του.