Carbonara χωρίς λακτόζη
Open recipes
Carbonara χωρίς λακτόζη
15 λεπτά συνολικά
Λαχταράτε την κλασική ιταλική γεύση μίας κρεμώδους carbonara, αλλά έχετε ευαισθησία στη λακτόζη; Κανένα πρόβλημα! Η συνταγή μας για ζυμαρικά carbonara χωρίς λακτόζη είναι η τέλεια λύση στο γαστρονομικό σας δίλημμα. Φτιαγμένη μόνο από τα καλύτερα συστατικά χωρίς λακτόζη, αυτή η συνταγή είναι ταυτόχρονα εναλλακτική και νόστιμη. Η λακτόζη δεν θα σας λείψει ούτε στο ελάχιστο με κάθε μπουκιά από αυτό το κρεμώδες και απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών. Γιατί λοιπόν να μην αφεθείτε σε ένα χορταστικό γεύμα χωρίς λακτόζη σήμερα; Ακολουθήστε την απλή συνταγή μας και ανακαλύψτε τη μαγεία της carbonara μας χωρίς περιορισμούς!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 150 γρ | Γκουαντσιάλε ή πανσέτα (κύβοι ή λωρίδες) |
| 4 | Κρόκοι αυγών |
| 100 γρ | Pecorino χωρίς λακτόζη ή άλλο ωριμασμένο τυρί από πρόβειο γάλα (φυσικά χωρίς λακτόζη) |
| - | Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών, μια πρέζα αλάτι και τα 2/3 από το τριμμένο τυρί Πεκορίνο χωρίς λακτόζη.
- Κρόκοι αυγών
- αλάτι
- τυρί χωρίς λακτόζη
Βήμα 2
Σοτάρετε τους κύβους ή τις λωρίδες του γκουαντσιάλε ή της πανσέτας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Συνεχίζετε μέχρι να λιώσει το λίπος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το τηγανίζετε ελαφρά.
- Μπέικον
Βήμα 3
Βράζετε τα spaghetti μέχρι να γίνουν «al dente» σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και μην ξεχάσετε να κρατήσετε λίγο από το νερό που βράσατε.
- spaghetti
Βήμα 4
Ρίχνετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με το γκουαντσιάλε ή την πανσέτα και ανακατεύετε με προσοχή.
Βήμα 5
Σβήνετε το μάτι, προσθέτετε το μείγμα των αυγών και το βρασμένο νερό που κρατήσατε. Τα ανακατεύετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Προσθέστε στο πιάτο το υπόλοιπο τριμμένο τυρί χωρίς λακτόζη. Καλέστε τους προσκεκλημένους σας, σερβίρετε και απολαύστε όλοι μαζί τη carbonara χωρίς λακτόζη!
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Η carbonara χωρίς λακτόζη είναι μια νόστιμη εναλλακτική πρόταση για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Για να ετοιμάσετε την κρεμώδη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Pecorino (προφανώς χωρίς λακτόζη), ενώ για τη πανσέτα ή το γκουαντσιάλε είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα συστατικά δεν περιέχουν λακτόζη. Με λίγα μυστικά, μπορείτε να απολαμβάνετε αυτό το παραδοσιακό ιταλικό πιάτο χωρίς να χάνετε τη μοναδική και αυθεντική του γεύση.