Παραδοσιακή carbonara
Open recipes
Παραδοσιακή carbonara
15 λεπτά συνολικά
Ψάχνετε για την τέλεια παραδοσιακή ιταλική συνταγή carbonara; Μην ψάχνετε άλλο! Με τα 6 απλά μας βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αυθεντικό πιάτο ζυμαρικών carbonara που σίγουρα θα ικανοποιήσει την όρεξή σας. Φτιαγμένη από κλασικά υλικά όπως γκουαντσιάλε ή πανσέτα, αυγά και τυρί Pecorino Romano, αυτή η συνταγή παραμένει πιστή στις παραδοσιακές γεύσεις της Ιταλίας. Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες και αφεθείτε στο απόλυτο "comfort food". Γιατί να χρονοτριβείτε; Ανακαλύψτε τη συνταγή για την τέλεια carbonara σήμερα!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 150 γρ | Γκουαντσιάλε (μη καπνιστή ωριμασμένη ωμοπλάτη) ή πανσέτα |
| 4 | Μεγάλοι κρόκοι αυγών |
| 100 γρ | Τυρί Pecorino Romano, τριμμένο |
| - | Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολάκι, χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τα 2/3 του τριμμένου τυριού Pecorino και λίγο πιπέρι για γεύση.
- Κρόκοι αυγών
- Πεκορίνο
- πιπέρι
Βήμα 2
Κόβετε το γκουαντσιάλε σε κομμάτια 2 χιλιοστών. Προσθέστε τo σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μαγειρέψτε το μέχρι να λιώσει το λίπος και τηγανίστε ελαφρά.
- Γκουαντσιάλε
Βήμα 3
Βράζετε τα spaghetti «al dente» σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνετε. Μην ξεχάσετε να κρατήσετε λίγο από το νερό που βράσατε.
- Spaghetti
Βήμα 4
Ρίχνετε τα ζυμαρικά με το γκουαντσιάλε στο τηγάνι και ανακατεύετε.
Βήμα 5
Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το μείγμα των αυγών μαζί με το βρασμένο νερό. Ανακατεύετε μόνο για 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Πασπαλίζετε το υπόλοιπο 1/3 του τριμμένου τυριού Pecorino. Σερβίρετε στους καλεσμένους σας αυτή τη νόστιμη παραδοσιακή ιταλική carbonara!
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Εν κατακλείδι, η carbonara είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με απλά υλικά αλλά προσφέρει εξαιρετική γεύση. Η κρεμώδης υφή της σάλτσας, που δημιουργείται από το συνδυασμό αυγών και τυριού, μαζί με τη γεύση του γκουαντσιάλε ή της πανσέτας, συνδυάζονται τέλεια με τα ζυμαρικά για να δημιουργήσουν μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Η απλότητα που χαρακτηρίζει την carbonara την κάνει ένα εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία πιάτο, το σημαντικό είναι ωστόσο να χρησιμοποιείτε υλικά κορυφαίας ποιότητας για να πετύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα. Μόλις δοκιμάσετε την carbonara, είναι σίγουρο ότι θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές!