Carbonara χωρίς γλουτένη
Open recipes
Carbonara χωρίς γλουτένη
15 λεπτά συνολικά
- Ψάχνετε για ένα πιάτο ζυμαρικών χωρίς γλουτένη που να είναι νόστιμο και απολαυστικό; Η carbonara μας χωρίς γλουτένη είναι η απάντηση στην όρεξή σας! Αφεθείτε στις κρεμώδεις και αλμυρές γεύσεις αυτού του κλασικού ιταλικού πιάτου, χωρίς να ανησυχείτε ότι θα θέσετε σε κίνδυνο τις διατροφικές σας ανάγκες. Φτιαγμένη μόνο από άριστης ποιότητας συστατικά χωρίς γλουτένη, η carbonara μας εγγυάται ότι θα διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες! Γιατί να χρονοτριβείτε; Προσφέρετε στον εαυτό σας το απόλυτο "comfort food" σήμερα και ανακαλύψτε τη μαγεία της carbonara μας χωρίς γλουτένη!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® spaghetti χωρίς γλουτένη |
| 150 γρ | Γκουαντσάλε χωρίς γλουτένη (μη καπνιστή ωριμασμένη ωμοπλάτη) ή πανσέτα |
| 4 | Μεγάλοι κρόκοι αυγών |
| 100 γρ | Τυρί Pecorino Romano, τριμμένο |
| - | Aλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών, μια πρέζα αλάτι και τα 2/3 από το τριμμένο τυρί Pecorino.
- Κρόκοι Αυγού
- Pecorino
Βήμα 2
Αρχικά κόβετε το γκουαντσιάλε σε φέτες 2 χιλιοστών και στη συνέχεια σε μικρές λωρίδες ή κύβους. Προσθέτετε το γκουαντσιάλε σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε μέχρι να λιώσει το λίπος και τηγανίζετε ελαφρά.
- Γκουαντσιάλε
Βήμα 3
Ρίχνετε τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν "al dente" και τα σουρώνετε. Μην ξεχάσετε να αφήσετε στην άκρη λίγο από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά: θα χρειαστεί αργότερα!
- Spaghetti χωρίς γλουτένη
Βήμα 4
Ρίχνετε τα ζυμαρικά με το γκουαντσιάλε στο τηγάνι και τα ανακατεύετε με προσοχή.
Βήμα 5
Σβήνετε το μάτι, προσθέτετε το μείγμα των αυγών στο γκουαντσιάλε μαζί με το βρασμένο νερό. Ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Πασπαλίζετε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί Pecorino στην κορυφή. Σερβίρετε την carbonara σας χωρίς γλουτένη και απολαύστε τη!
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Η carbonara με ζυμαρικά χωρίς γλουτένη είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Χάρη σε αυτά τα ζυμαρικά της Barilla, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο χωρίς να θυσιάζετε την αυθεντική του γεύση. Με λίγα μόνο υλικά και απλή προετοιμασία, αυτή η εκδοχή της carbonara είναι μια γευστική εναλλακτική της κλασικής συνταγής.