Fusilli με μπρόκολο, ανθότυρο και καρύδια

Name: Fusilli με μπρόκολο, ανθότυρο και καρύδια
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 500γρ. Fusilli Barilla; 200γρ. Ανθότυρο ή ρικότα; 400γρ. Μπρόκολο; 100γρ. Καρύδια; 20ml. Ελαιόλαδο; 3 Πρέζες αλάτι; 2 Πρέζες πιπέρι

10 λεπτά συνολικά

Υλικά

4 Μερίδες

500γρ.	Fusilli Barilla
200γρ.	Ανθότυρο ή ρικότα
400γρ.	Μπρόκολο
100γρ.	Καρύδια
20ml.	Ελαιόλαδο
3	Πρέζες αλάτι
2	Πρέζες πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλένουμε πολύ καλά το μπρόκολο και το βράζουμε μαζί με τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 4 λεπτά ενώ το ζυμαρικό θα το βράσουμε για όσο αναγράφει πάνω η συσκευασία.

Βήμα 2

Σε ένα φαρδύ μπολ βάζουμε το ανθότυρο, το αλατοπίπερο και το αραιώνουμε με λίγο νερό από το ζυμαρικό για να γίνει κρεμώδες.

Βήμα 3

Όταν το μπρόκολο είναι έτοιμο το μαζεύουμε από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και το προσθέτουμε στο ανθότυρο.

Βήμα 4

Μόλις βράσει το ζυμαρικό το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε με την κρέμα ανθότυρου.

Βήμα 5

Σερβίρουμε τα Fusilli με ψιλοκομμένα καρύδια.

Κλασικά

Fusilli

11 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς, όσα λεπτά ακριβώς χρειάζονται για να προετοιμάσεις κι ένα πιάτο με Fusilli. Τα Fusilli γεννήθηκαν στην κεντρική και νότια Ιταλία και πήραν το όνομά τους από το "fuso", το εργαλείο πλεξίματος που χρησιμοποιείται για την τύλιξη μαλλιού. Το σχήμα τους δημιουργείται από τρία μικρά φτερά κομψά στριμμένα πάνω τους, σε μια σπειροειδή κίνηση, η οποία κρατάει κάθε τύπο σάλτσας.